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#Novedades de la industria
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Prueba avanzada de la textura para la industria panadera
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Lloyd Instruments ha desarrollado una textura avanzada que perfilaba el sistema diseñado para ayudar a la industria panadera para asegurar calidad del producto final.
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El analizador de la textura TA1 es una solución de la prueba del rendimiento barato, alto capaz de evaluar características de textura tales como fuerzas de la dureza, una puntura, una protuberancia, un esquileo y una compresión de una amplia gama de productos en la etapa del desarrollo o del control de calidad.
Aunque el uso de los paneles sensoriales humanos para probar la calidad del producto sea una técnica bien conocida, es muy largo para las industrias panaderas mecanizadas actuales. De esa manera, el analizador de la textura TA1 ofrece un acercamiento cuantitativo del costo rápido, eficiente y bajo con una mejor exactitud de la reproductibilidad o de los datos.
Características dominantes del analizador de la textura TA1
• Células de carga de XLC con los cuellos el antirotación que facilitan la alineación axial fácil
• Área de trabajo grande que contiene la amplia gama de muestras
• Exactitud de la carga - el ±0.5% abajo hasta el 1% de valor de celda de la carga entrega el alto rango dinámico
• Plantilla, punta de prueba o accesorio para cubrir las necesidades específicas
• Software opcional de NEXYGENPlus con una biblioteca extensa de las disposiciones de prueba predefinidas en cuanto a los estándares internacionales
• Otras características incluyen la base de prueba de la comida, una bandeja del goteo, una punta de prueba y la máquina baja para los usos de inserción rutinarios
Además, el analizador de la textura TA1 viene con una preparación de la pasta fijada para analizar la viscosidad de la pasta. También consiste en una plantilla de “Ottawa” para evaluar el desarrollo de la pasta, y los accesorios especiales de la cuchilla de cuchillo para los bolsillos de aire de prueba, la dureza de la corteza y la elasticidad de la pasta. Usando la punta de prueba plano-terminada, la dureza de la pasta y la viscosidad de la pasta se pueden medir en prueba completa con el movimiento compresivo de la “puntura” y el movimiento del retiro, respectivamente.
Los registros de auditoría de las características del programa de análisis de la textura y la seguridad de niveles múltiples estricta del usuario con la rastreabilidad 100% de datos, y las opciones de la captura del aparato de lectura y del vídeo.