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Una solución perfecta en la automatización de la panadería

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Para el pre-fermento, Bühler ha desarrollado una solución - JetMix - mejor los gracias de la higiene al motor servo de acero inoxidable de KOLLMORGEN

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Ningún pan de centeno caluroso sin el pan amargo. Stollen llega a ser delicioso suave cuando algunos de los ingredientes que cuecen primero se mezclan juntos e ido para subir (los gracias a las propiedades de la levadura) antes del resto de ingredientes se mezclan en la pasta principal. La mezcla hizo principalmente de la harina del cereal y los líquidos del bulto tales como agua y leche se conocen como pre-fermento entre panaderos. Con el JetMix, Bühler ha desarrollado una solución para la producción completamente pre automatizada de fermento y de pan amargo. Usando los motores servos de acero inoxidables de AKMH de KOLLMORGEN, Bühler combinó con éxito alta productividad con higiene máxima.

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