AIPO Verona, curso de formación para maestros almazareros

El curso de formación para maestros almazareros organizado por la AIPO (Asociación Interregional Productores Oleícolas) de Verona, en colaboración con el Grupo Pieralisi concluyó el 25 de septiembre

El curso organizado por la Asociación está bajo una iniciativa destinada a mejorar la profesionalidad de los operadores de la industria oleícola con el objetivo de aumentar el nivel de conocimiento y de intervención del personal durante el mantenimiento ordinario de las almazaras.

Pieralisi, compartiendo plenamente el espíritu de la iniciativa AIPO, dio plena disponibilidad en la organización del curso, proporcionando herramientas y tecnologías que ayudarán a proporcionar información sobre las últimas novedades del sector.

Esta iniciativa, que tendrá lugar durante los años 2015-2017, se incluye en el ámbito de la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra y tiene como objetivo profundizar el conocimiento de los participantes en las fases de procesamiento de aceitunas y su influencia en las características químicas y organolépticas del aceite extraído.

Por la importancia de la fase de transformación para la calidad del producto y por su centralidad en la cadena de producción del aceite de oliva, una mayor eficiencia de los operadores tendrá un efecto positivo tanto a nivel de productores que de consumidores, con un aumento del valor añadido para todo el sector oleícola.

El curso se desarrolló en cinco días, del 21 al 25 de septiembre de 2015. Los tres primeros días se llevaron a cabo en la sede de AIPO en Verona, mientras los días 24 y 25 en la sede del Grupo Pieralisi en Jesi, donde las discusiones en aula se alternaron a las visitas de las instalaciones del Grupo. El curso se finalizó con la entrega de certificados de participación en la tarde del viernes 25 de septiembre en el Hotel Federico II en Jesi.

Al participar en este nuevo desafío, el Grupo Pieralisi entiende apoyar todas las iniciativas hechas para aumentar el conocimiento y la profesionalidad del personal.