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#Novedades de la industria
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Calibrando los sensores para asegurar una regulación consistente de la temperatura
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En las panaderías comerciales, la regulación constante de la temperatura del horno puede ser tan clave para producir productos de panadería de alta calidad como las recetas utilizadas
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En las panaderías comerciales, la regulación constante de la temperatura del horno puede ser tan clave para producir productos de panadería de alta calidad como las recetas utilizadas. Sólo unos pocos grados pueden afectar a las características del producto final. El sabor, la textura, el color, el aroma, la densidad, incluso el tamaño y la forma de una barra de pan o de una delicada pasta, depende de la consistencia, la precisión
la gestión de la temperatura.
Para ayudar a asegurar que los hornos funcionen como se requiere, se colocan múltiples sensores en su interior para monitorear continuamente la temperatura y la humedad. Pero con el tiempo, incluso los hornos de calidad profesional experimentarán alguna deriva de temperatura, y la calibración regular de estos sensores críticos es esencial para mantener la seguridad y el rendimiento de un horno
Al calibrar los sensores, la velocidad y la facilidad de uso son factores importantes. Por lo tanto, encontrar el calibrador adecuado ayudará a evitar el costoso tiempo de inactividad y permitirá a los usuarios centrarse en la cocción, en lugar de tener que luchar para aprender un complicado equipo.
El STC de AMETEK tiene la solución con su serie ETC de calibradores de temperatura JOFRA. La velocidad, simplicidad y pequeño tamaño de los Calibradores de Temperatura Fáciles de la Serie ETC los convierten en el instrumento perfecto para mantener los hornos trabajando a su máxima eficiencia. El bloque se calienta hasta 100°C / 212°F por minuto y se estabiliza en sólo 3 minutos! Además de su facilidad de uso y velocidad, su pequeño tamaño y peso ligero lo convierten en la herramienta ideal para verificar los sensores en lugares de difícil acceso
Los rangos de temperatura están disponibles desde -10°C / 14°F hasta 400°C / 752°F. La precisión es de ± 0,5°C, y la estabilidad es de ± 0,05°C. Una sencilla interfaz de usuario de una sola tecla proporciona acceso inmediato a los ajustes de temperatura y a la función de paso automático.