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Seguridad alimentaria permanente usando el tratamiento correcto del aire comprimido

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Cómo evitar la pérdida de calidad en la producción alimentaria

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El aire comprimido estéril es imprescindible para el producto alimenticio seguro

Las empresas productoras en la industria alimentaria deben asegurarse siempre de que cumplen con los valores límites especificados para la producción segura en cada punto en su proceso de producción - arriesgan de otra manera el daño económico para su compañía y las consecuencias para la salud para el consumidor. Un parámetro importante como variable de influencia, de la cual los productores del producto alimenticio están a menudo inconscientes, es el medio del aire comprimido.

Aire comprimido como variable de influencia

El aire comprimido es un uso que se utiliza en casi cada proceso de producción y entra en de tal modo a menudo el contacto directo con el producto alimenticio, por ejemplo como aire del transporte, al transportar sustancias polvorientas o cuándo formando el empaquetado en el cual el producto se llena posteriormente. Si el aire comprimido se contamina con las bacterias, los aerosoles del aceite, vapor del aceite o vapor de agua, después éste puede tener un considerable efecto sobre la calidad del producto final y plantear un riesgo para el consumidor. Las fuentes de impurezas o la contaminación a menudo se localizan en el aire de entrada o son ya inherente en los tubos del sistema (e.g más viejo, haber contaminado). Un compresor sin aceite no hace por lo tanto proporciona solamente la suficiente seguridad para la producción.

Supervisión del aire comprimida para un sistema de gestión inteligente de la calidad

Para producir el producto alimenticio sin defectos, las compañías en la industria alimentaria deben responder con la gestión de calidad inteligente y establecer un programa preventivo operativo (oPRP) como red de seguridad en el marco de la herramienta de la calidad de HACCP (análisis de peligro y puntos de control críticos). Esto debe también incluir 24/7 supervisión en línea del aire comprimido para asegurar siempre conformidad con los límites limpios del aire comprimido en cada punto en el proceso de producción.

Proceso controlado utilizando tecnología de medición de METPOINT

La tecnología de medición de METPOINT de TECNOLOGÍAS de BEKO permite a productores tener instrumentos en su disposición que provean de ellos una base de datos para supervisar y evaluar los parámetros decisivos del aire comprimido tales como punto del aceite del contenido residual del vapor, del flujo de volumen, de la presión, de la humedad relativa y de condensación, permanentemente y en tiempo real.

Para la detección de vapor residual del aceite en aire comprimido, el acuerdo en línea del sistema de medición METPOINT OCV proporciona la exactitud de medición más alta posible vía utilizar la generación del gas de la referencia utilizando un convertidor catalítico. Esto se asegura de que el gas de la referencia sea absolutamente sin aceite y el aire comprimido es estéril (el “aire cero "). Las alteraciones en el proceso del aire comprimido se registran rápidamente y los picos se detectan inmediatamente. Todos los datos importantes se recogen para la documentación exacta para la auditoría siguiente conforme a HACCP y al programa preventivo operativo.

Soluciones específicas para el tratamiento del aire comprimido

Si se exceden los valores límites, después las medidas adicionales se pueden ejecutar, por ejemplo la filtración del aire comprimido, la sequedad del aire comprimido o el tratamiento utilizando un convertidor catalítico. Los productores recibirán el aire comprimido seco, sin aceite y libre de gérmenes del más de alta calidad con las soluciones requisito-específicas para el tratamiento del aire comprimido. Esto por lo tanto garantiza seguridad con respecto a seguridad alimentaria.

TECNOLOGÍAS de BEKO como su socio para el aire comprimido seguro

Mueren las TECNOLOGÍAS de BEKO GmbH aconsejan las compañías de la producción así como a los inspectores del producto alimenticio con respecto a las medidas de seguridad para los usos del aire comprimido en la industria alimentaria. El especialista Neuss-basado del aire comprimido desarrolla soluciones y los conceptos para un tratamiento apropiado y el sistema de vigilancia para el aire comprimido en una amplia variedad de procesos industriales y proporciona los servicios específicos de asesoramiento para la industria alimentaria sobre una base regular. Las TECNOLOGÍAS de BEKO son familiares con los requisitos y los desafíos creados dentro de los productores del producto alimenticio de la industria alimentaria y de las ayudas para encontrar la solución más eficiente y más segura para su sistema del aire comprimido con la cooperación con las asociaciones regionales y la asociación federal para los inspectores del producto alimenticio así como el instituto de entrenamiento para los PARENTESCOS e.V. de los técnicos del producto alimenticio.

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