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Innovadoras tecnologías cúbicas de detección para la conservación de productos frescos

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Control preciso del CO2 para reducir las pérdidas postcosecha en el almacenamiento en atmósfera controlada, la cadena de frío y el transporte marítimo

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Las frutas y verduras frescas son productos muy perecederos, y mantener su calidad desde la cosecha hasta el consumo sigue siendo uno de los mayores retos de la cadena mundial de suministro de alimentos. Un estudio académico reciente (Gouda y Duarte, 2024) muestra que casi el 40% de los productos frescos se pierden durante la manipulación, el almacenamiento y el transporte posteriores a la cosecha, en gran parte debido a un control ambiental inadecuado. Entre los parámetros clave que influyen en la frescura, el dióxido de carbono (CO2) desempeña un papel crucial en la conservación de la calidad postcosecha. Unos niveles adecuados de CO2 ayudan a inhibir la respiración, reduciendo el consumo de nutrientes y ralentizando el proceso de maduración para mantener mejor el sabor y la textura. Al mismo tiempo, el CO2 puede suprimir la producción y la acción del etileno interfiriendo en su biosíntesis y en la unión a receptores, retrasando eficazmente el ablandamiento y la senescencia. Además, las altas concentraciones de CO2 inhiben el crecimiento de mohos y bacterias que causan podredumbre, reduciendo significativamente la incidencia de enfermedades postcosecha. Estos efectos hacen que la regulación precisa del CO2 sea un factor crítico en los sistemas de almacenamiento en atmósfera controlada (CAS) y de envasado en atmósfera modificada (MAP).En ambas dimensiones, el CO2 desempeña un papel clave en el equilibrio de la respiración y el control microbiano, minimizando eficazmente las pérdidas postcosecha.

En respuesta a los retos de la industria, Cubic, fabricante líder de sensores y analizadores de gases, ha desarrollado el sensor de CO2 de grado industrial de la serie SRH, basado en la avanzada tecnología de infrarrojos no dispersivos (NDIR). La serie SRH proporciona una medición fiable del CO2 en tiempo real para la conservación de frutas y verduras, la gestión de invernaderos y las aplicaciones de la cadena de frío, ayudando a prolongar la frescura, reducir las pérdidas postcosecha y mejorar la resistencia de la cadena de suministro.

Con las ventajas de un rango de medición amplio y flexible de 0-5000 ppm a 0-20% Vol, personalizable hasta el 60% Vol, la serie Cubic SRH ofrece alta precisión, respuesta rápida y fiabilidad a largo plazo. Equipada con tecnología de calibración matricial, la serie SRH mantiene un rendimiento de alta precisión en todo el rango de temperaturas de funcionamiento, mientras que el algoritmo de compensación de humedad incorporado garantiza un funcionamiento estable en condiciones de 0-95% HR. Diseñado con muestreo por difusión, permite la medición directa del gas ambiente sin bombas externas ni sistemas de flujo, lo que garantiza una instalación sencilla y un mantenimiento reducido. Estas características hacen de la serie SRH una solución ideal para aplicaciones de conservación de frutas y verduras y de transporte en cadena de frío, en las que una medición precisa del CO2 contribuye a mejorar la resistencia de la cadena de suministro.

A medida que aumenta la demanda del sector de productos frescos conservados de alta calidad, la monitorización medioambiental avanzada se ha vuelto más crítica que nunca. Gracias a la innovación en la tecnología de detección de gases, Cubic ofrece a los productores y operadores de la cadena de frío sensores de control de CO2 precisos y fiables. El sensor de CO2 de grado industrial no sólo apoya la gestión eficaz de la conservación y el almacenamiento, sino que también contribuye a construir una cadena de suministro agrícola más eficiente y resistente.

Para obtener información más detallada, visite https://en.gassensor.com.cn/CO2Sensor/info_itemid_95.html o póngase en contacto con nosotros a través de [email protected]