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Concentraciones del CO2 de la supervisión en el proceso del cerdo y de aves de corral

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Sensores de Edimburgo y elaboración de la carne animal

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Durante últimos años, ha habido creciente preocupación por aumentar estándares del bienestar animal en el proceso del cerdo y de aves de corral y la industria de la elaboración de la carne en conjunto. Esto cubre no apenas el ambiente del animal y la dieta pero también los procedimientos usados en el proceso de matanza.

Para asegurarse de que un animal sea insensible doler mientras que siendo matado, una unión europea directive1 requiera que todos los animales son pasmados antes de matanza. Hay una excepción para los animales matados en los mataderos de una forma de acuerdo con ritos religiosos. Varios métodos se pueden utilizar para hacer el animal inconsciente, incluyendo imponente que aturde, mecánico eléctrico o con el uso del gas.

El gas imponente, conocido de otra manera como aturdir atmosférico controlado, implica el usar de un ambiente con una alta concentración del dióxido de carbono (CO2) para hacer el animal llegar a estar inconsciente. Este acercamiento a imponente ha ganado renombre, particularmente en Europa, pues puede ofrecer un riesgo reducido de lesión durante el proceso imponente como no hay necesidad de refrenar los animales de antemano, que pueden también mejorar la calidad de la carne, y se considera generalmente para estar entre el methods.2 imponente más humano que puede también ser utilizada como manera directamente de matar a los animales.

La matanza de animales apenas no se requiere como parte de la industria de la elaboración de la carne sino puede también ser una necesidad para los granjeros como parte de ganado selecciona el siguiente del brote de enfermedades altamente contagiosas, por ejemplo durante el brote de la fiebre aftosa 2001 en el Reino Unido que dio lugar a masa selecciona de millones de livestock.3 típicamente, cuando el ganado selecciona se hace cumplir para controlar y suprimir la extensión de la enfermedad, son acompañados por las restricciones del movimiento del ganado, incluyendo el envío de ellas a los mataderos.

Criticalidad de las concentraciones del CO2

Para que el aturdir o la matanza del gas cause daño mínimo al bienestar del animal, es crucial utilizar las concentraciones correctas del CO2. Las concentraciones escasas del CO2 significan que el ganado sigue siendo alarma y consciente y si la concentración del CO2 es demasiado alta en relación con la concentración O2 al principio del proceso, después los cerdos se han divulgado para mostrar algunas muestras de distress4. Por lo tanto, proteger el bienestar de estos animales, hay regulaciones rigurosas sobre los niveles de concentración de CO2 que deben ser utilizados, y es imprescindible que los monitores ambientales usados deben ser capaces de confiablemente y exactamente midiendo tales concentraciones.

Para los animales de la manada como cerdos, varios animales se mantienen juntos una cámara donde la mezcla de gases atmosférica se cambia rápidamente a una conveniente para imponente él. Un acercamiento similar se puede utilizar para las aves de corral y otros animales también. En el Reino Unido, el bienestar de las regulaciones de los animales (matanza o matanza) 1995 (WASK 95) 5 cubre específicamente las mezclas de gases que se pueden utilizar para estos propósitos, y los estados que la concentración del dióxido de carbono no debe exceder del 30%, así como que los dispositivos se deben utilizar para medir por el volumen la concentración máxima, con los sistemas de alarma audibles si las concentraciones se desvían de los límites legislados.

Sensores de Edimburgo y elaboración de la carne animal

Los sensores de Edimburgo, con su línea de monitores en tiempo real del gas, tienen varias opciones para los dispositivos bien adaptados para CO2-sensing para aturdir y la matanza del ganado incluyendo el proceso de la carne, del cerdo y de aves de corral. Guardian6 y los monitores en tiempo real GasCard7 ofrecen altamente exacto, en línea detectando la capacidad para el CO2 con la registración de datos en tiempo real y la posibilidad para integrar los sensores con las características de la alarma u otros sensores de la gas-supervisión como sea necesario.

La serie del NG de The Guardian utiliza la detección infrarroja para dar una gama de la detección del CO2 de 0 – 3000 PPM y volumen de 0 – del 100%. El dispositivo en pantalla se puede utilizar o para supervisar concentraciones pero también para poner el dispositivo, que tiene un rato de calentamiento inicial de apenas un minuto.

Hay dos retransmisiones de la alarma, así como una alarma que se puede fijar en cualquier momento de la gama de la detección, que se puede utilizar para controlar los dispositivos adicionales e.g en el caso de matanza del gas, se podría utilizar para variar las concentraciones de gas como sea necesario para proporcionar las mezclas de gases óptimas. El tiempo de respuesta del dispositivo es bastante corto (menos de 30 segundos de la entrada de la muestra) que es conveniente para la naturaleza de puntualidad crítica de detectar concentraciones de gas en el proceso imponente, importante pues la legislación especifica exactamente cuánto tiempo el ganado puede ser guardado bajo ciertas condiciones atmosféricas.

Con la exactitud del 2% a través de la gama de la detección completa, el dispositivo es también muy tan robustas que las medidas son inafectadas por la humedad relativa de 0 – del 95%. El uso de la serie del NG del guarda para este uso particular ha sido animado y recomendado por el Dr. Martin Wenzlawowics, cabeza de “BSI Schwarzenbek” para el bienestar animal aplicado en el transporte y la matanza.

Los monitores se pueden montar en las paredes de la cámara donde el ganado será sostenido como el guarda que serie del NG puede detectar los gases de puntos de muestreo hasta 30 metros lejos usando su sistema de muestreo integral. Todos los sistemas también vienen con la ayuda técnica y del usuario completa de los sensores de Edimburgo 40 años de experiencia.

Referencias

Matanza y el aturdir, https://ec.europa.eu/food/animals/welfare/practice/slaughter_en, (alcanzado agosto de 2018)

C. Berg, M. Raj, animales, 2015, 5, 1207-1219

Archivo de los datos de FMD, http://footandmouth.fera.defra.gov.uk/, (alcanzado agosto de 2018)

Informe, el aturdir de los cerdos de la matanza con CO2. Una investigación experimental al efecto de añadir el O2 a una concentración del CO2 sobre el bienestar animal, http://www.themeatsite.com/articles/contents/gas_stunning.pdf, (alcanzado agosto de 2018)

Regulaciones de WKA, http://www.legislation.gov.uk/uksi/1995/731/contents/made, (alcanzado agosto de 2018)

NG de The Guardian, https://edinburghsensors.com/products/gas-monitors/guardian-ng/, (alcanzado agosto de 2018)

El GasCard, https://edinburghsensors.com/products/oem/gascard-ng/, (alcanzado agosto de 2018)

Para más información sobre nuestra gama de sensores del gas o descubrir cómo podemos ayudar con sus requisitos del proceso de la carne y de aves de corral, éntrenos en contacto con por favor. Nos placeríamos sevir de ayuda.