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Cámara frigorífica EXTRCOOL Deep Freeze: conserva la frescura a nivel celular

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De horas a decenas de minutos: la compresión en cascada de una sola unidad atraviesa la zona de cristales de hielo antes de que las células se rompan

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El sistema de congelación rápida EXTRCOOL Inverter Cold Room mantiene una temperatura estable de -40 °C gracias a un sistema patentado de compresión scroll en cascada de dos etapas en una sola unidad. La congelación convencional a -18 °C atraviesa lentamente la zona de cristales de hielo, por lo que los cristales afilados perforan las paredes celulares; el sistema EXTRCOOL la atraviesa en unas decenas de minutos, dejando cristales a escala nanométrica y las células intactas. El sistema en cascada de una sola unidad utiliza un compresor con inyección de vapor a presión media en lugar de dos máquinas apiladas, lo que resulta más sencillo y económico. Las cifras clave —un ahorro energético del 50 %, una precisión de ±0,5 °C y una descongelación por gas caliente de 2 min 30 s— proceden del laboratorio de la empresa matriz, acreditado por el CNAS. EXTRCOOL ofrece soluciones de almacenamiento en frío con frecuencia variable.