{{{sourceTextContent.title}}}

Cámaras frigoríficas EXTRCOOL AI de frecuencia variable: mantienen la carne fresca desde su entrada hasta su salida

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

±0,5 °C: desde la eliminación del ácido hasta la congelación profunda, descongelación en 150 segundos: se acabaron los ciclos de descongelación y recongelación que hacen que la carne de cerdo pierda jugos

{{{sourceTextContent.description}}}

Las cámaras frigoríficas de frecuencia variable EXTRCOOL mantienen una temperatura controlada por IA con una variación de más o menos 0,5 grados a lo largo de toda la cadena de frío de la carne de cerdo, desde el preenfriamiento y la eliminación de ácidos a una temperatura de entre 0 y 4 grados hasta el almacenamiento congelado a una temperatura de entre -18 y -25 grados, y el desescarche por gas caliente elimina la escarcha en unos 2 minutos y 30 segundos con una eficiencia energética de aproximadamente el 70 %, manteniendo la fluctuación de temperatura de la cámara en menos de 1 grado y generando solo una cuarta parte de la escarcha habitual, por lo que la carne evita los ciclos de descongelación y recongelación que le hacen perder jugos. Una tienda especializada en wagyu de primera calidad validó esta lógica: el antiguo sistema de descongelación eléctrico elevaba la temperatura de la cámara desde los -18 grados durante más de una hora, mientras que la cámara EXTRCOOL termina el proceso en unos tres minutos, manteniendo la temperatura estable con una variación de un grado. El consumo energético combinado se reduce en torno a un 50 %, y un módulo IoT 4G mantiene las cámaras sin personal bajo supervisión. EXTRCOOL ofrece soluciones de almacenamiento en frío de frecuencia variable.