Análisis de harina y productos de molinería: El analizador NIR SupNIR-2700 de FPI ayuda a mejorar la eficiencia

La tecnología NIR elimina la necesidad de realizar las pruebas tradicionales, que requieren mucho tiempo, lo que reduce eficazmente los costes.

Los cereales siempre han sido una fuente esencial de nutrición en la dieta diaria de la mayoría de la gente, y las industrias harineras y molineras desempeñan un papel crucial en la transformación de los cereales en harina para el consumo humano.

Tradicionalmente, la determinación de las características del trigo y la harina ha requerido análisis que han llevado mucho tiempo, y el rendimiento durante el procesamiento ha requerido más tiempo. Sin embargo, con la ayuda de la tecnología de espectroscopia NIR, ahora se tarda menos de un minuto en analizar con precisión parámetros cruciales como el contenido de humedad, proteínas y cenizas en el trigo y la harina.

FPI presenta el analizador de infrarrojo cercano SupNIR-2700 basado en los principios de la espectroscopia NIR, diseñado para el análisis preciso de trigo, diversos tipos de harina y productos mezclados.

Feed In: Optimización del control de la humedad del trigo antes de la molienda

La tecnología de espectroscopia NIR desempeña un papel fundamental en la identificación y los ajustes de la calidad antes de moler el trigo. Al controlar parámetros como la humedad, las proteínas y la dureza del trigo en cuestión de segundos, los productores pueden determinar la calidad del trigo y realizar ajustes para garantizar el máximo rendimiento y la mejor calidad de la harina.

Comprender los ajustes de humedad antes de la molienda es crucial para los molineros de trigo. El contenido de proteínas influye en las características de procesamiento, mientras que el control del contenido de cenizas ayuda a predecir el rendimiento durante el proceso de molienda. La espectroscopia NIR ayuda a los productores a realizar un seguimiento preciso, mejorando la calidad y la eficacia de la producción.

Mezclas: Optimización de la producción de harina

Añadir la cantidad correcta de agua antes de moler el trigo es esencial para una producción de harina estable y de alta calidad. Utilizando el espectrómetro SupNIR-2700, puede supervisar el contenido de humedad del trigo para controlar con precisión la cantidad de agua añadida durante los procesos de producción, optimizando así la calidad y la eficiencia de la producción de harina.

Esta tecnología ayuda a los productores a garantizar la precisión del control de la humedad en el proceso de producción de harina, produciendo una harina de mayor calidad que cumple las normas.

Espectroscopia NIR: Mejora de la eficacia y reducción de costes en la evaluación de ingredientes de panificación

Tradicionalmente, para evaluar la idoneidad del trigo y la harina era necesario realizar una serie de laboriosas pruebas reológicas y químicas. Sin embargo, el uso de la tecnología de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) puede sustituir a estos métodos de ensayo tradicionales, que requieren mucho tiempo, como la determinación del contenido de proteínas. Esta tecnología no sólo reduce considerablemente los costes, sino que también mejora la eficacia del proceso de producción al permitir el análisis rápido de un gran número de muestras.

Ventajas clave:

Rentabilidad: La tecnología NIR elimina la necesidad de realizar las pruebas tradicionales, que requieren mucha mano de obra y mucho tiempo, lo que reduce eficazmente los costes de evaluación.

Eficacia mejorada: Al analizar rápidamente parámetros clave como el contenido de proteínas, la fuerza del gluten y la extensibilidad, la tecnología NIR acelera el proceso de evaluación, optimizando los flujos de trabajo de producción.

Mayor tamaño de la muestra: Aprovechar la naturaleza de alta velocidad de la tecnología NIR permite analizar fácilmente grandes lotes de muestras, proporcionando a los productores un soporte de datos más completo.

El empleo de la tecnología NIR no sólo mejora la evaluación y el control de calidad de los ingredientes de panadería, sino que también permite detectar otros granos, como la soja y las semillas. Por sus características de rentabilidad y facilidad de uso, es muy apreciado por los clientes de los sectores alimentario y de laboratorio.

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