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Producción del producto alimenticio

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¿Una cultura de contradicciones?

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Enfrentan una y otra vez a los consumidores con escándalos en la industria alimentaria. El último caso es el escándalo del huevo de Fipronil en la ponedora que cultiva en los Países Bajos y en Baja Sajonia (Alemania). ¿Qué hacen realmente a productores del producto alimenticio y los vendedores hacen para evitar tales casos? Mucho, si usted cree los precios crecientes en el área del análisis moderno del producto alimenticio. Tan durante las décadas pasadas, siempre más nuevas y procesos más sofisticados esté y fueron convertidos con los umbrales más sensibles de la detección (ELISA, polimerización en cadena o el análisis de la micotoxina) para el control de calidad, para bajar el número o aún eliminar tales escándalos y el peligro potencial para los consumidores. Tan ahora, en el contexto de estos procesos analíticos una y otra vez, los métodos para la preparación de la muestra de las matrices más diversas fueron desarrollados. Porque especialmente las materias de comida y las materias primas, respectivamente productos de la conveniencia son a menudo claramente más heterogéneas compuesto como el resto de los grupos de la sustancia. Especialmente con respecto a la pulverización hay a menudo límites como las propiedades reológicas de un material, de los ingredientes o de los componentes volátiles que se puedan preparar solamente sin los factores de regulación (tamices). Por eso los molinos del cuchillo se utilizan a menudo. FRITSCH ahora ofrece tal molino del cuchillo en calidad de la industria: el molino PULVERISETTE 11 del cuchillo.