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La empresa de chocolate alternativo Planet A Foods confía en los instrumentos HunterLab

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Control de calidad de muestras de polvo oscuro fácil y preciso

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El ColorFlex de HunterLab es un potente dispositivo de medición del color diseñado para el análisis y el control precisos del color de los productos alimentarios. Se utiliza en la producción de ChoViva de Planet A Foods para controlar y, si es necesario, ajustar el color de la harina tostada de pepitas de uva. Una medición precisa requiere un tostado consistente y una molienda fiable y uniforme durante el proceso de molienda.

Tras el tostado, la harina de pepitas de uva suele ser muy oscura, lo que hace que las pequeñas diferencias de color sean apenas perceptibles para el ojo humano. Sin embargo, cuando se mezcla con otros ingredientes, estas sutiles diferencias pueden tener un impacto significativo en el color del producto final. Por lo tanto, sólo la medición instrumental puede garantizar una calidad de color uniforme en el producto final.

Tanto si la alternativa del chocolate es igualar un estándar de color específico como si un cliente solicita un tono concreto, el dispositivo de medición del color ColorFlex de HunterLab facilita esta tarea. Tanto en el laboratorio como en la producción, el dispositivo sirve de base para ajustar el nivel de tostado de la semilla de uva en polvo y verificar el color deseado del producto final.