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#Tendencias de productos
El auge de la agricultura de ambiente controlado: satisfacer la demanda de productos de alta calidad
Invernaderos de clima controlado: una solución sostenible para el cultivo durante todo el año.
CEA puede ayudar a abordar algunos de los problemas más apremiantes que enfrentan nuestros sistemas alimentarios en la actualidad. Los invernaderos con clima controlado, por ejemplo, permiten el cultivo de productos frescos durante todo el año, incluso en áreas con condiciones climáticas extremas. Los productos cultivados en invernadero también son menos susceptibles a plagas y enfermedades, lo que reduce la necesidad de pesticidas y herbicidas dañinos. Además, los sistemas CEA pueden ayudar a lograr que no se desperdicien alimentos en los vertederos mediante la utilización de sistemas eficientes de gestión y reciclaje de nutrientes.
Los sistemas de cultivo hidropónico son una opción popular para CEA porque usan hasta un 90 % menos de agua que los métodos de cultivo tradicionales y se pueden instalar en áreas urbanas, lo que reduce la distancia que los productos deben recorrer desde la granja hasta la mesa. Estos sistemas también usan menos terreno, lo que los hace ideales para áreas densamente pobladas donde el espacio es limitado. Los sistemas alimentarios resilientes y equitativos son fundamentales para garantizar que todos tengan acceso a productos frescos y saludables, y CEA puede ayudar a lograrlo proporcionando una fuente sostenible y confiable de alimentos que sea menos susceptible a las interrupciones relacionadas con el clima y que pueda cultivarse en áreas con acceso limitado a la tierra cultivable.
Soluciones de línea completa para varios tipos de productos
La tecnología CEA ha avanzado significativamente en los últimos años, y JBT Corporation es una de las empresas que están a la vanguardia. JBT ofrece soluciones completas para aplicaciones de ensaladas, soluciones poscosecha, equipos de procesamiento y sistemas de envasado para las industrias de productos frescos. Con más de 90 años de experiencia en la industria de productos frescos, las soluciones poscosecha totales de JBT son un paquete completo de maquinaria de alta tecnología diseñada para mantener y mejorar la calidad de los productos frescos después de la cosecha. Nuestra experiencia en el campo de la Agricultura en Ambiente Controlado (CEA) nos convierte en un proveedor líder de equipos de procesamiento y sistemas de empaque para la industria de productos frescos.
Control del flujo de productos: soluciones de recepción de JBT
Las soluciones poscosecha de JBT comprenden las etapas de recepción, lavado y secado de la cadena de suministro de productos frescos. En la etapa de recepción, JBT Corporation ofrece una mesa de preparación diseñada para realizar la primera inspección visual de los productos. Los defectos se pueden eliminar fácilmente. Las mesas de preparación están fabricadas en acero inoxidable, diseñadas siguiendo las últimas tecnologías de higiene y ergonomía. Para mover el producto por la línea, se agrega el sistema Weigh Hopper para controlar el flujo del producto y verifica la cantidad de producto que pasa por el transportador. Con la tolva de pesaje integrada, la calidad del producto estará garantizada.
Garantía de calidad, trazabilidad e higiene: las soluciones de lavado de JBT
En la etapa de lavado, JBT Corporation cuenta con una gama de soluciones de maquinaria que priorizan el control de calidad e higiene. Mediante el uso de un sistema de canales en combinación con una lavadora de flotación de una sola etapa, el producto después de la cosecha se lava de la manera más suave. Las lavadoras de JBT están diseñadas de tal manera que se puede controlar el tiempo de retención, el flujo mediante el uso de agua y aire para crear el mejor resultado de lavado y un fácil acceso a las diferentes partes del sistema. Las arandelas están diseñadas de manera muy higiénica y existen de material laminar plegado. El lavado automático del sistema, la filtración de agua mediante el uso de filtros parabólicos y cajas desempañadoras pueden agregarse a la solución total. Al usar cajas desempañadoras para deshidratar el producto, las máquinas de JBT ahorran agua en promedio un 20 % en comparación con los sistemas convencionales. Para una limpieza aún mayor, JBT ofrece el tamiz/tambor atrapamoscas más grande para eliminar partículas pequeñas como partes de hojas y moscas. Para garantizar los niveles más altos de protección contra patógenos, el lavado de alimentos antimicrobiano poscosecha patentado de JBT Prevenio desacopla los patógenos de la superficie de los productos.
JBT también ofrece soluciones de lavado de cajas y bandejas como la lavadora de cajas FTNON, que lava cajas y bandejas de manera eficiente e higiénica, reduciendo el desperdicio de agua mediante el filtrado y la recirculación del agua. Bin Scrubber limpia y frega hasta 200 contenedores por hora, lo que hace que el lavado de contenedores sea eficiente y fácil. Con la maquinaria de JBT Corporation, puede mantener la calidad y la higiene de sus productos mientras minimiza el desperdicio y el uso de agua.
Sistema de JBT para el secado de productos
El secado es una etapa importante en el procesamiento de frutas y verduras frescas, y las soluciones de secado de JBT Corporation ofrecen una seguridad alimentaria mejorada, costos de mano de obra reducidos y una huella más pequeña. Los sistemas de secado totalmente automatizados de JBT eliminan la necesidad de mano de obra y su diseño higiénico garantiza los más altos niveles de seguridad alimentaria. Estos sistemas también ocupan menos espacio que los métodos de secado tradicionales, lo que los hace ideales para instalaciones con espacio limitado.
Las soluciones de secado de JBT también son fáciles de programar, lo que permite el secado de una variedad de productos. Para productos delicados, la tecnología de secado suave FTNON de JBT ofrece una solución que reduce el daño del producto y al mismo tiempo logra resultados de secado óptimos. El uso de aire es la forma más óptima y suave de tratar los productos procesados por CEA.
Procesos de Empaque Innovadores para Agricultura en Ambiente Controlado (CEA)
El empaque juega un papel fundamental para garantizar que los productos permanezcan seguros, frescos y protegidos a lo largo de la cadena de suministro. En los últimos años, los avances tecnológicos han mejorado significativamente la industria del embalaje, facilitando que los fabricantes sellen, etiqueten e identifiquen sus productos.
El sellado de bandejas es un método popular para envasar productos frescos, con máquinas Proseal diseñadas específicamente para esta aplicación. El sellado de bandejas proporciona una mayor flexibilidad, lo que abre la puerta a la utilización de envases en atmósfera modificada (MAP), materiales sostenibles e innovadores y una variedad de formas de envases. El sellado de la bandeja también abre las posibilidades de 'productos de valor agregado' y alimentos precocinados 'sobre la marcha', donde puede incluir utensilios para comer, ollas para aderezos u otros aderezos/artículos adicionales dentro de la bandeja sellada.
Proseal es un proveedor líder de soluciones de sellado de bandejas, y su plataforma GT es la gama de máquinas de sellado de bandejas más exitosa del mundo. Estas máquinas ofrecen las velocidades de ciclo más rápidas, las capacidades de sellado más diversas, el espacio físico más pequeño y el cambio de producto más rápido. Las soluciones de Proseal atienden tanto a proveedores grandes como pequeños, con rendimientos que van desde 6 paquetes por minuto hasta 240 paquetes por minuto. Además, Proseal brinda soporte en vivo las 24 horas del día, los 7 días de la semana siempre atendido por un ingeniero, tecnología de diagnóstico remoto, soporte local y acceso al día siguiente a repuestos para máquinas y herramientas.
Los procesos de sellado adecuados para CEA incluyen sellado atmosférico, lavado con gas y contracción hermética. El sello atmosférico es un método simple en el que el paquete simplemente se sella y no se aplica ningún método de extensión de la vida útil, a menos que se utilice una película perforada en los sectores de productos frescos. Proseal ofrece un sistema de lavado con gas que a menudo se selecciona en lugar del vacío porque es rápido, rentable y puede lograr niveles bajos de oxígeno residual. El encogimiento hermético significa que el producto se puede sellar herméticamente con una película estirable en una bandeja de base poco profunda, lo que permite el apilamiento vertical en estantes y un movimiento mínimo del producto en la bandeja. Este estilo refleja el aspecto de un producto envuelto en plástico retráctil pero sellado herméticamente alrededor del reborde de la bandeja, lo que también ayuda a reducir el uso de plástico.
Soluciones de etiquetado e identificación: tecnología de punta para negocios de alimentos
El etiquetado y la identificación efectivos son cruciales para cualquier negocio de alimentos, no solo para el cumplimiento normativo, sino también para la seguridad y satisfacción del consumidor. En los últimos años, los avances tecnológicos han revolucionado la forma en que operan las líneas de envasado de alimentos, asegurando que cada pieza de envasado esté a prueba de errores como parte del ciclo de producción.
AutoCoding Systems es un especialista mundial en garantía de códigos, verificación de empaques y automatización de dispositivos en todas las líneas de empaque. El software de AutoCoding Systems se integra completamente con los equipos de la familia de productos JBT, y cada pieza de empaque se verifica en línea como parte de la producción. El enfoque modular de ACS permite a las empresas crear gradualmente líneas de envasado inteligentes, a prueba de errores en el envasado primario y secundario en el proceso. ACS brinda total confianza de que se están utilizando los empaques y las etiquetas correctos, mejorando la trazabilidad con un registro de auditoría ininterrumpido de todas las actividades en la línea de empaque.
Las soluciones de etiquetado e identificación ofrecen tecnología de punta para las empresas de alimentos. Con una cartera de etiquetadoras de alta velocidad totalmente personalizables, las empresas pueden encontrar una solución de etiquetado que satisfaga sus necesidades. Las etiquetas de alto rendimiento utilizadas en estas soluciones cuentan con películas microdelgadas duraderas y adhesivos superiores que promueven la aplicación a una variedad de productos. Las etiquetas JBT se fabrican con materiales convencionales o compostables. Los diseños de etiquetas innovadores se pueden utilizar para requisitos de marca, identificación de PLU o país de origen, con soporte de diseño gráfico interno para ayudar a satisfacer las necesidades de marketing.
Experiencia en agricultura de ambiente controlado
En general, CEA tiene el potencial de revolucionar la forma en que cultivamos y consumimos productos frescos, ofreciendo una solución sostenible y escalable a los desafíos que enfrentan nuestros sistemas alimentarios hoy en día, y la solución total de poscosecha de JBT Corporation es integral en la industria de productos frescos. Nuestra experiencia en agricultura de ambiente controlado y más de 90 años de experiencia nos convierten en un proveedor líder de equipos de procesamiento y sistemas de empaque. Con su maquinaria avanzada y de alta tecnología diseñada para mantener y mejorar la calidad de los productos frescos, JBT Corporation es, sin duda, un activo para la industria.
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