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¿Buscas precisión en tus recetas? ¡Tu solución es UNICA!
UNICA, el sistema de pesaje automático para la industria alimentaria.
El proceso de pesaje de los microingredientes que forman parte de las recetas de los productos alimentarios debe garantizar precisión, calidad, repetibilidad y, sobre todo, trazabilidad de las operaciones realizadas, así como la perfecta higiene y seguridad en la manipulación de los ingredientes. Es por eso que Lawer ha estudiado y producido el sistema de dosificación automática llamado UNICA, el socio perfecto para el mercado de helados y el mundo artesanal.
UNICA organiza la producción de forma innovadora, pesando automáticamente todos los ingredientes en polvo/líquidos de las recetas o lotes de preparación en la industria alimentaria, donde las microdosis son fundamentales.
UNICA pesa los ingredientes con extrema precisión y de forma totalmente automática. Hoy, en los laboratorios artesanales, el pesaje de los ingredientes se realiza manualmente: con UNICA, esta fase del procesamiento se puede automatizar, mejorando la calidad, la repetibilidad de las recetas y, sobre todo, manteniendo la total confidencialidad del saber hacer productivo.
UNICA es un socio válido para todos aquellos heladeros y artesanos que deseen organizar su producción de forma innovadora, cuidando la calidad del producto y la puesta en valor de la tradición más auténtica.
Con UNICA puedes mejorar la autenticidad de las producciones y disfrutar de las ventajas de la tecnología automatizada:
• Gestión y pesaje de las recetas, de forma automática sin necesidad de presencia directa.
• Menos tiempo en el laboratorio, más tiempo en la tienda. Comprender qué esperan los clientes se convierte en un elemento cada vez más esencial para la competitividad.
• Optimización de tiempos de producción y reducción de horas y costes de personal de laboratorio.
• Protección del know-how de producción, gracias a la posibilidad de producir recetas sin conocer las recetas.
• Accediendo a un área reservada, sólo el propietario o quien sea podrá verificar y controlar la producción diaria, mensual, etc. Estos datos serán para uso exclusivo del propietario o su delegado.
• UNICA repite automáticamente de forma continua las fases de dosificación y pesaje de los ingredientes y sin errores. Menos errores significan menos costos y mayor calidad en el producto terminado.
Para aplicaciones en laboratorios de tamaño pequeño-mediano, Lawer ofrece diferentes modelos de sistemas UNICA:
UNICA MD- SD - 18-36 / 12-24 l capacidad silos escala simple/13 silos
UNICA HD - Silos de 50 l de capacidad /balanza simple /8-16 o 24 silos
UNICA TWIN - Silos de 100 l de capacidad /balanza simple o doble /12-24 o 36 silos
Ven a visitarnos a SIGEP 2023, estaremos en el Hall C1 – Stand 050
