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Estrategia GCxGC-MS avanzada para el análisis de pesticidas en una matriz de chile muy compleja

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Michal Stupák, PhD Profesor Adjunto, Departamento de Análisis de Alimentos y Nutrición | Universidad de Química y Tecnología Praga, Chequia

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Michal Stupák, doctor y profesor adjunto de la Universidad de Química y Tecnología de Praga (Chequia), es pionero en métodos avanzados de detección de residuos de pesticidas en matrices alimentarias difíciles, como los pimientos picantes.
En este seminario web, mostrará cómo la cromatografía de gases bidimensional completa acoplada a la espectrometría de masas (GC×GC-MS), combinada con la extracción QuEChERS, puede superar los retos que plantean los pimientos picantes, una matriz rica en capsaicinoides y otros compuestos lipofílicos que a menudo interfieren con el análisis GC-MS/MS convencional.

El Dr. Stupák compartirá los resultados prácticos de su investigación, incluido el desarrollo y la validación de métodos según la norma SANTE/11312/2021 (V2), logrando recuperaciones de entre el 70 y el 120 %, una gran precisión y bajos límites de cuantificación en µg/kg, incluso en muestras muy complejas. El análisis de muestras reales demostró la presencia de múltiples residuos de plaguicidas en todos los chiles analizados, y las muestras secas mostraron niveles de contaminación más elevados que las frescas.

Esta sesión es ideal para los laboratorios de seguridad alimentaria, química analítica y cumplimiento normativo que buscan soluciones prácticas y fiables para el análisis de residuos de pesticidas en matrices difíciles, y para cualquiera que desee mejorar la confianza en sus flujos de trabajo de pruebas de rutina utilizando técnicas avanzadas de GC×GC-MS.