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#Novedades de la industria
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Enfoque en los alimentos - Caracterización del café
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¿O quizás cómo varía el sabor del café de un país a otro y de un continente a otro? ¿Ha considerado alguna vez cómo funciona una vaina de café, o cuál es el tamaño óptimo para moler sus propios granos de café?
El tamaño de las partículas y la distribución del tamaño de las partículas, junto con el método de elaboración de la cerveza, proporciona la respuesta a estas preguntas y muchas más. Estos parámetros no sólo afectan a la tosquedad del café, sino también a su sabor y amargor. Venga a este webinar enfocado para saber más!
- ¿Quién debe asistir?
Aquellos que trabajan en formulación, desarrollo y fabricación/QC dentro de la industria de alimentos y bebidas
- ¿Qué vas a aprender?
Usted ganará una apreciación de cómo el tamaño de las partículas de café molido es crítico para su sabor. Entenderá cómo se pueden aplicar las tecnologías clave a la formulación y fabricación de café para optimizar y mantener la calidad del producto.
