&ever y Modula

conquistan Asia con el cultivo 100% automático de fresas

Todos tenemos una historia que contar cuando se trata de fresas. Algunos de nosotros recordamos la deliciosa experiencia de recogerlas o comerlas directamente en el jardín. Para otros, son la tarta de boda perfecta o el emblema de la temporada de tenis (no hay un partido en Wimbledon sin un bol de fresas con nata) o hay quienes recuerdan la película escrita y dirigida por Ingmar Bergman en 1957.

Olvidemos la existencia de una única temporada para las fresas, a partir de ahora la temporada de fresas puede durar todo el año.

La empresa alemana &ever, pionera en la agricultura vertical, y Modula S.p.A, uno de los principales fabricantes mundiales de sistemas de almacenamiento verticales automatizados, han desarrollado una asociación mediante el diseño conjunto de un sistema totalmente automatizado para el cultivo de plantas de alto valor añadido, incluidas las fresas.

Las cuatro primeras SuperTower de este proyecto se instalarán en Singapur antes del final de marzo de 2022.

"Seguimos fieles a nuestra convicción de situar al consumidor en el centro de nuestra estrategia. Los consumidores quieren las frutas más sabrosas, no las más fáciles de manejar durante el transporte y las más resistentes en la cadena de frío. ¡El sabor siempre gana! Por eso creemos en el futuro de la agricultura hiperlocal y en la cosecha a la carta, la entrega en el mismo día, la calidad del producto combinada con el sabor: lo que los consumidores llevan esperando demasiado tiempo", afirma Mark Korzilius, fundador y desarrollador de negocios de &ever.

Mientras que las hortalizas de hoja verde crecen de forma muy predecible y uniforme, el cultivo y la cosecha de las fresas y de casi todos los demás cultivos frutales son procesos complejos que implican mucho trabajo. El desarrollo global, desde la fase de floración hasta la madurez de la cosecha, debe ser objeto de un seguimiento constante. Además, la cosecha suele realizarse en un periodo máximo de 5 semanas y está influenciada por las condiciones meteorológicas locales.

La "SuperTower" de Modula, desarrollada con &ever, es una solución tecnológica de vanguardia que supera las limitaciones de estaciones, tiempo, distancia y clima. Esta solución de agricultura vertical, totalmente automatizada, robusta y sofisticada, está diseñada para ser instalada dentro de los límites de la ciudad, cerca de los consumidores finales.

Permite a los productores centrarse en variedades locales y muy sabrosas de cultivos frutales que normalmente serían rechazados por los distribuidores debido a la dificultad de distribución.

Si se envasan, se apilan en cajas de cartón y se transportan a 2°C durante largas distancias, el deterioro tanto del sabor como del aspecto es inevitable. Los minoristas rechazarían estas variedades porque los consumidores no las comprarían.

La solución desarrollada por &ever y Modula para este tipo de cultivos se dirige a destinatarios como hoteles, restaurantes, empresas de catering y particulares que pueden hacer pedidos a la carta. Los pedidos se recogerán en las torres de forma totalmente automatizada y los productos se entregarán frescos al cliente. Cada SuperTower puede tener hasta 16 metros de altura, albergar más de 20 estanterías y permitir 6 ciclos de recogida al año.

Las dos empresas han formado una asociación estratégica, combinando los conocimientos de &ever sobre la agricultura vertical (desde la siembra hasta la cosecha, con un control óptimo de los niveles de dióxido de carbono, de la temperatura y del flujo de aire) y la amplia experiencia de Modula en la producción de soluciones automatizadas de almacenamiento vertical diseñadas para optimizar el espacio en altura.

“Estamos muy contentos de asociarnos con &ever para desarrollar soluciones automatizadas de agricultura vertical para servir mejor a una gama más amplia de clientes” - ha declarado Massimiliano Gigli, Director de Operaciones de Mercado y CEO de Modula S.p.A.. "En Modula siempre estamos buscando nuevas soluciones para innovar y ampliar nuestra cartera de productos. Esta asociación estratégica aporta definitivamente un valor añadido tanto para Modula como para &ever", ha añadido.