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EHL Ingredients invierte en nueva maquinaria para la gestión de alérgenos

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EHL Ingredients ha revisado sus procesos de producción para instalar líneas completamente segregadas para ingredientes que contienen alérgenos y productos no alérgenos con el fin de satisfacer la creciente demanda de los clientes. Ha instalado tres nuevas piezas de maquinaria en su planta de Stockport, Reino Unido, para reducir los riesgos de contaminación cruzada de los productos durante la producción y la manipulación.

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La empresa, que suministra ingredientes alimentarios bajo la marca Lähde, puede ahora ofrecer productos sin alérgenos a los clientes con la plena confianza de que no se ha producido ninguna contaminación cruzada en ningún momento durante la manipulación y la producción del producto.

EHL maneja nueve alérgenos, que están segregados. La demanda de ingredientes alimentarios sin gluten, sin lácteos, sin nueces y sin sulfitos ha aumentado en los últimos años, por lo que EHL ha invertido en las nuevas líneas de producción para reducir y eliminar los riesgos de contaminación cruzada.

Anteriormente, las líneas se limpiaban y saneaban a fondo entre los productos, pero desde que la empresa se instaló en otro lugar a principios de este año, ahora tiene espacio para instalar líneas de producción y maquinaria separadas.

La nueva maquinaria incluye una máquina llenadora automática Star Auger de última generación, que porcionará y dispensará hierbas y especias secas, y una nueva PFM Zenith Bagmaker de The Food Machinery Company en Kent, que manejará polvos, granos, semillas y frijoles mezclados -todos para líneas no alérgenas- y llenará envases de 150g, 250g y 1000g.

Además, se ha instalado una máquina de etiquetado automatizada suministrada por Advanced Dynamics para agilizar la adhesión de las etiquetas, ya que anteriormente se pegaban a mano, y se mejorará la presentación final de los productos. También se dedicará a las líneas no alérgenas, lo que significa que todos los ingredientes se separarán de los productos que contengan alérgenos, incluso cuando se peguen las etiquetas.

Estas tres nuevas máquinas mejorarán la producción, la velocidad y la eficiencia de las líneas sin alergenos de EHL y proporcionarán garantías adicionales de que no se ha producido contaminación cruzada en ningún momento durante la manipulación de los productos.

Tasneem Alonzo, director ejecutivo conjunto de EHL Ingredients, dijo: "Siempre hemos tenido estrictos controles de alérgenos, pero esta inversión en áreas de producción completamente separadas para ingredientes estándar y no alérgenos significa que nuestros clientes pueden estar seguros de que los productos que reciben de nosotros no han estado en contacto con alérgenos en ningún momento durante nuestra manipulación. Esto significa que podemos operar más eficientemente y acelerar la producción, ofrecer una respuesta más rápida y entregar productos a nuestros clientes en tiempos de entrega más cortos.

"Somos conscientes de que muchas empresas llevan a cabo evaluaciones de riesgo en lotes de productos sin alérgenos, pero tomar estas medidas significa que podemos ayudar a los fabricantes de alimentos a reducir el número de retiradas de productos y proteger a los consumidores contra posibles reacciones alérgicas.

"Hay un aumento de alérgicos a los alimentos en el Reino Unido y alrededor del 1% de los británicos sufren de enfermedad celíaca (alergia al gluten), y alrededor del 12% de los adultos optan por seguir una dieta sin gluten. Para alimentar esta demanda, la industria alimentaria se encuentra bajo presión para llevar al mercado productos de alta calidad, diferenciados, libres de alérgenos y libres de productos"

EHL suministra a los fabricantes de alimentos ingredientes alimentarios bajo su marca Lähde, incluyendo hierbas y especias, mezclas y condimentos, lentejas, frijoles y legumbres, frutos secos y nueces, chiles y aceites en formatos veganos, libres de alérgenos y orgánicos. El equipo puede desarrollar mezclas a medida para nuevos productos, adaptar o mejorar las formulaciones de productos existentes.

La gama Lähde está disponible para el sector de la fabricación de alimentos, así como para la restauración, mayoristas y cash & carries. EHL almacena alrededor de 70 mezclas y condimentos y más de 300 ingredientes convencionales y orgánicos.