{{{sourceTextContent.title}}}

¿BAJO PRESIÓN - LA INDUSTRIA ALIMENTARIA SE AGRIETARÁ?

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Cada décimosexto de un segundo, un Twinkie nace.

{{{sourceTextContent.description}}}

Cuesta aproximadamente $0.0536 para hacer y vende para $0.25 a $0.60. Este detalle minucioso del sector de los productos alimenticios y de las bebidas es indicativo de cómo es dinámico es el sector. Estos últimos años, los fabricantes en todo el mundo han estado bajo presión cada vez mayor para aumentar la producción, mientras que la reducción al mínimo cuesta tanto cuanto sea posible. Aquí, Jonatán Wilkins, director de marketing en la automatización europea, explica cómo los fabricantes del alimento y de la bebida pueden seguir siendo productivos en el contexto de aumentar precios de la materia prima, costes de la energía y la presión de minoristas.

Según el cuaderno 2013 de las estadísticas del alimento, los precios de los alimentos en el Reino Unido se han levantado en términos reales por el doce por ciento desde 2007, después de un largo periodo durante el cual bajaron. Este aumento de precios se emula internacionalmente y se asocia en parte a los costes cada vez mayores de materias primas y de energía. También refleja la presión que los minoristas gigantes han estado ejercitando en fabricantes del alimento y de la bebida para proporcionar productos finales más baratos.

Entre una roca y un lugar duro

¿Esta situación deja fabricantes pegados entre una roca y un lugar duro? necesitan conformarse con demandas del minorista y responder a las preferencias particularmente precarias del cliente, mientras que también encuentran una manera de reducir costos de la producción y de no pasar aumentos del coste encendido a los clientes.

En una encuesta sobre reciente la industria, el 83 por ciento de los fabricantes del alimento y de la bebida que respondieron expresó preocupaciones que la tasación de la presión de minoristas amenazaba a la calidad de propio-etiqueta productos. el 74 por ciento fomenta estimado que esta presión amenazaba cortar en nuevos presupuestos del desarrollo de productos. Como en cualquie otra industria, carencia de la innovación de los límites de la investigación y desarrollo, que alternadamente, reduce la inversión, el crecimiento y el beneficio. ¿Mientras que el sector de los productos alimenticios y de las bebidas es uno los únicos que no morirán definitivamente hacia fuera? ¿todos tenemos que comer, ponemos? ¿t nosotros? ¿? su potencial sería perceptiblemente limitado si la inversión en la disminución de la innovación.

¿Cómo usted reduce costes?

Las operaciones de fabricación móviles a un territorio más barato pararon el ser una solución viable hace tiempo. ¿Mano de obra barata isn? t estratégico a largo plazo y la mayoría de las industrias han dado vuelta ya a sus partes posteriores en esta opción.

¿Otra manera de proteger fabricantes? los intereses serían imponer las restricciones legales que aseguran las obligaciones dominantes para los minoristas. ¿Un ejemplo estaría garantizando que los minoristas dan el aviso razonable de cambiar arreglos de la fuente, eso que reparten bastante y legal y lo pone? t obliga a fabricantes que obtengan mercancías, servicios o la característica de terceros preferidos.

Cuando existen estos códigos, son limitados a menudo por el mercado libre y la ley de competición, así que significa eso que reduce necesidades de los costes de fabricación de venir de en alguna parte.

¿Piense? ¿magro?

El más rápido y la mayoría del modo eficaz reducir costes está diseñando y manejando un proceso de fabricación ese los resultados en el coste unitario posible más bajo. Esto significa hechar una ojeada buen sus operaciones y la identificación de cómo él puede ser mejorado. Si usted trabaja en la industria, usted sabe probablemente que muchas líneas de montaje funcionan hoy en menos el de 60 por ciento, que significa allí es considerable sitio para la mejora.

Identificando las pérdidas previstas (limpieza, demanda del producto preventivo del mantenimiento o de la disminución), las pérdidas operacionales (cambios, paradas o escaseces) y las pérdidas de la calidad (los productos del desecho o materiales defectuosos) son el primer paso en la fabricación de magro de la fabricación.

El paso siguiente está utilizando la colección de datos en tiempo real existente del equipo de proceso para mejorar la eficacia total del equipo (OEE). Las soluciones de la automatización inteligente ayudan a reducir al mínimo variabilidad de proceso y a maximizar uso del activo y capacidad productiva.

Haga flexible

Una línea flexible de la fabricación permite que las compañías emparejen sus productos a los comportamientos de consumidor evolutivos, que es esencial en el sector de los productos alimenticios y de las bebidas.

La automatización de la hornada permite la fabricación de ciertos productos en hornadas determinadas, algo que en un proceso de producción continuo. Las operaciones por lotes en el sector de los productos alimenticios y de las bebidas incluyen la mezcla, la mezcla, la trituración y la fermentación, mientras que las operaciones continuas refieren a cocer al horno, a formación y a la pasterización.

Una cadena de producción flexible garantiza la calidad del producto constante para todas las hornadas, permite una oferta más dinámica del producto y asegura el uso eficiente del piso de tienda.

Maneje las averías

Las averías son inevitables, pero la manera que se manejan puede hacer o romper un negocio. ¿Los principios magros de la fabricación indican que cuando ocurre una avería, el primer paso es intentar todas las opciones que ponen? t incurre en costes adicionales. ¿Si él? ¿caso simple del S.A. de? ¿dar vuelta-él-de-y-en-otra vez? , comprobando el sistema para saber si hay obstrucciones o realizando un cheque de mantenimiento de emergencia usted debe utilizar sus recursos internos primero.

¿Si la avería es debido al equipo culpable, él? ¿s probablemente que usted? el ll pueda resolver la situación consiguiendo la pieza reparada o apenas comprando un componente de repuesto de la automatización industrial. Para un negocio experto tenga gusto de la automatización europea, de mayores partes, incluyendo las impulsiones de velocidades variables (VSDs), los motores, los controles de lógica programables (PLCs) y los interfaces de máquina humanos (HMIs), son más fáciles de encontrar que usted puede ser que piense, incluso si son obsoletos. Además, un especialista como nosotros puede entregarlos adentro tan poco como nueve horas, que reduce al mínimo tiempo muerto y reduce costes.

Si todos los fall otros, entonces - y solamente entonces - miran de compra del equipo totalmente nuevo o de restauración de la cadena de producción.

Reventar el mito

¿Uno de los mitos que rodean el sector de los productos alimenticios y de las bebidas es que él? ¿s un sector anticuado y pasado de moda, que doesn? perspectivas profesionales emocionantes de la oferta de t. Como la vida útil infinita del Twinkie común, este mito no tiene ninguna base en realidad.

Los desafíos y las presiones externas el sector de los productos alimenticios y de las bebidas se hacen frente con hacen el ritmo de la innovación particularmente rápido. En la automatización europea hemos detectado definitivamente un cambio hacia la automatización inteligente, reflejada en las compras que nuestros clientes hacen. Nuestros clientes del alimento y de la bebida han comenzado a comprar más nuevas generaciones de PLCs, de HMIs, de sensores digitales y de transmisores. Esto significa que a pesar de estar bajo presión, el alimento y los sectores de la bebida sigue siendo un líder en la innovación y tiene gran potencial para el crecimiento.