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#Novedades de la industria

Muchos controles sobre el transporte refrigerado.

La importancia de los indicadores de temperatura

En estos días se lee en muchos periódicos que la policia ha intensificado los controles sobre el transporte refrigerado. Las furgonetas, los camiones y los tir son detenidos para verificar la idoneidad administrativa de la documentación relacionada con las mercancías transportadas, para controlar el tiempo de descanso del conductor y también para comprobar las condiciones de los productos alimentarios que requieren una temperatura controlada. Como estamos en verano, es muy importante que se realicen estas verificaciones, con el fin de garantizar al consumidor final que no se interrumpa la esencial cadena del frío, que permite que los alimentos mantengan su integridad.

Para saber si los alimentos perecederos se han transportado manteniendo la temperatura adecuada, Propagroup propone el uso de los indicadores de temperatura, con los cuales se puede saber incluso si una sola parte de la carga transportada no se ha mantenido a la temperatura correcta.

La ventaja en el uso de los indicadores de temperatura es grande para el productor, para el transportista y para el consumidor final, ya que:

- El productor tendrá la seguridad de ofrecer a los consumidores un alimento con garantía de frescura y también podrá obtener un gran ahorro. De hecho puede ocurrir que, por ejemplo, se averíe un sensor del camión refrigerado. En este caso es difícil saber cuánta mercancía alrededor de ese sensor puede haberse dañado por una posible temperatura inadecuada, de manera que, por seguridad, se descartan todas las cajas situadas alrededor del sensor defectuoso. Con el uso de los indicadores de temperatura es posible identificar las cajas que podrían haber sufrido daños y se descartan solo esas, salvando toda la carga restante.

- El transportista podrá demostrar que ha mantenido una temperatura conforme a las exigencias del fabricante durante todo el transporte.

- El consumidor final serà seguro de consumir un producto fresco y bien conservado durante todo el transporte.

Por tanto, el uso de indicadores de temperatura es beneficioso para todos y garantiza una mayor seguridad para los alimentos frescos que consumimos.

Información

  • Via Genova, 5 b, 10098 Rivoli TO, Italy
  • Propagroup S.p.A.