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tecnología de radiofrecuencia

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La tecnología de radiofrecuencia se basa en campos electromagnéticos, concretamente a 27,12 MHz, para calentar el agua contenida en diversos sustratos. El proceso es seguro y puede controlarse con precisión....

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La tecnología de radiofrecuencia se basa en campos electromagnéticos, concretamente a 27,12 MHz, para calentar el agua contenida en diversos sustratos. El proceso es seguro y se puede controlar con precisión. La tecnología de radiofrecuencia se ha utilizado con éxito en muchos sectores industriales desde los años 80, con excelentes resultados tanto en términos de eficiencia energética como de calidad del producto

Mientras están expuestas a las radiofrecuencias, las moléculas de agua sufren una vibración y rotación a una frecuencia de más de 27 millones de veces por segundo, generando calor y, si es necesario, elevando la temperatura del agua hasta su evaporación. La transferencia de calor es endógena e instantánea en toda la masa del producto, lo que hace que todo el proceso sea significativamente más rápido que los métodos térmicos y de secado convencionales.

El efecto térmico se debe únicamente a la rotación de las moléculas y no a la radiación electromagnética en sí (que es, de hecho, no ionizante), preservando al máximo las propiedades biológicas, químicas, sensoriales y nutricionales de los productos, en cumplimiento de la normativa de seguridad.

Tratamiento uniforme y rápido

El proceso sólo dura unos minutos o incluso segundos y es completamente uniforme en toda la masa del producto.

Seguro y sin productos químicos

100% orgánico, el proceso se puede controlar perfectamente mediante PLC y no emite radiaciones ni humos.

Ahorro de energía y rentabilidad

La tecnología de radiofrecuencia permite al mismo tiempo un gran aumento de la capacidad de producción y un enorme ahorro en los costes de funcionamiento.