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#Novedades de la industria
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Sobre todo higiénico
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Dispositivos del comando y de señalización para las máquinas de la industria alimentaria
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Diseño higiénico y operación ergonómica: Éstos son los requisitos de la base que se aplican al interfaz antropomecánico de las máquinas de la industria alimentaria. Por eso el grupo de Schmersal ha desarrollado elementos y sistemas de control específicamente para estas industrias.
En el corazón de los requisitos para los elementos de control para las máquinas de la industria alimentaria es el “diseño higiénico”. Esto significa: Ningunos bolsillos del polvo pueden poder formar en y en los elementos de control en los cuales los residuos del producto podrían establecer, que entonces formarían un caldo de cultivo para las bacterias y los gérmenes. Los elementos de control se pueden por lo tanto reconocer fácilmente por su geometría especial con formas redondeadas. En operaciones de la transformación de los alimentos, la limpieza diaria de máquinas con alta presión o emisores del vapor es una necesidad absoluta. Los elementos de control se deben por lo tanto equipar de un concepto de aislamiento conveniente, que debe no sólo ser resistente contra los chorros de agua y la presión de apogeo en las temperaturas altas, pero deben también insensible a los agentes de limpieza particularmente agresivos. Todos los dispositivos deben tener un grado de la protección por lo menos de IP69.
Un programa específicamente para la industria alimentaria
Los dispositivos del comando y de señalización del N-programa de Schmersal, desarrollados específicamente para este uso, completamente compy con este perfil del requisito: La abreviatura “N” representa la industria alimentaria.
La familia de producto consiste en una amplia gama de dispositivos del comando y de señalización y una variedad de accesorios: Botón de la parada de emergencia, botón de la seta, botón, botón y luz iluminada, interruptor de selector, interruptor principal etc. más los accesorios. - Y - el programa probado probado se amplía y se mejora continuamente.
Las innovaciones incluyen el botón de la seta NDTP30/NDLP30 en una forma ergonómicamente mejorada. Debido a su área redonda grande del botón, es más fácil actuar comparado a los botones simples. La superficie de funcionamiento agrandada protege simultáneamente el sello móvil situado debajo contra daño. El módulo ELDE.N de 3 colores LED provee de las condiciones para exhibir tres diversos señales o comandos de control un solo dispositivo de señalización del estándar. Esto permitió al diseñador reducir la unidad de funcionamiento. El número de superficies que estén potencialmente a riesgo de manchar también se reduce. El número reducido de funcionamiento y de elementos gráficos también ahorra costes y mejora la descripción del operador.
Una novedad es totalmente el interruptor higiénico de la cruce de la serie de NK. Los interruptores de la NK-cruce ofrecen posibilidades del diseñador de la máquina totalmente las nuevas en la operación del diseño de máquina y de máquina. Un concepto de aislamiento especial permite la cruce cambia para estar totalmente abierto instalado, dependiendo del uso. El interruptor de la cruce ofrece el alto nivel de la protección IP69 para el panel de delante e IP67 la protección en el lado trasero – que hace el revestimiento interno complejo de los contactos que cambian innecesario. La tecnología de lámina usada también no cambia el tamaño del dispositivo en función de los contactos que cambian. El nuevo interruptor de la cruce se equipa de un conector M12, que asegura la conexión eléctrica rápida.
Otro punto culminante en el N-programa es la combinación con el nuevo interruptor de posición PS116. Esta solución entra en el juego cuando se utiliza un concepto abierto de la máquina o la formación de agua de la condensación dentro de la máquina empeora contactos que cambian normales y el fracaso prematuro debido a la corrosión puede ser esperado.
“Intentó - y - probado” para los usos higiénico-sensibles
Los elementos de control del programa de N satisfacen los requisitos de IP 69K de la clase de la protección y han sido probados por la prueba y el centro “comida y empaquetado” de DGUV de la certificación para su conveniencia para los usos higiénico-sensibles. Las pruebas muestran que los dispositivos de control se pueden utilizar, por ejemplo, en la elaboración de la carne sin el riesgo a la higiene. El certificado de prueba correspondiente se pone al día regularmente mientras que los requisitos para los dispositivos se adaptan y se aprietan constantemente. Además, el instituto IPA de Fraunhofer ha probado los dispositivos del N-programa con respecto a su conveniencia para los usos del recinto limpio. El resultado: Los dispositivos probados del comando y de señalización son convenientes para el uso en áreas de la producción con la clasificación más alta del recinto limpio (clase 1 de la pureza del aire según ISO 14644-1). Este certificado de la calificación es también una declaración para que la recomendación utilice en los ambientes de producción para las preparaciones estéril hasta la clase C según la guía de la EC GMP, anexo 1. del GMP.
Sistemas de control total para los usos exigentes
La cartera del producto del N-programa también incluye la disposición de los dispositivos del comando y de señalización con una membrana de aislamiento azul. Satisfacen el requisito para la detección fácil de cuerpos extraños en productos alimenticios mediante sistemas ópticos. El azul se ha convertido en el “color de la señal” en la industria, porque no hay comida este color al lado de naturaleza. Solamente los materiales de categoría alimenticia se han utilizado para estos dispositivos.
Típicamente, el comando del N-programa y los dispositivos de señalización están instalados en los paneles de control en la zona de trabajo de la máquina de la comida o, directamente en la vivienda de la máquina donde solamente se requieren un interruptor con./desc. y una luz de señalización. Los ingenieros de diseño de Thielemann de la tecnología alimenticia han desarrollado una solución innovadora. Integran parcialmente el interfaz antropomecánico en los gabinetes del control de higiene de sus máquinas de proceso de aves de corral e instalan los dispositivos del comando en una vivienda higiénica de NGB en la máquina. Según la información proporcionada por la compañía, este diseño se está utilizando actualmente en el Brasil, en donde existen los requisitos riguroso estrictos de la higiene.
Schmersal también ofrece completo listo-a-conecta los sistemas de control para las máquinas de la comida usando el programa de N. La base para estos sistemas es los entramados de acero inoxidable en la serie de NBG. También se diseñan según los principios del “diseño higiénico” y ofrecer el espacio para un a cinco elementos de control. Todos los materiales usados son industria alimentaria compatible el sello entre el superior y partes más inferiores de la vivienda y el accesorio a la máquina fue diseñado de acuerdo con el perfil de los requisitos de la tecnología alimenticia: No hay espacios muertos en los cuales los bolsillos del polvo podrían formar. El cable y la entrada del cable también se ha integrado en la parte inferior de la parte más inferior de la vivienda, para no tener que encaminar ningunos cables y línea en la vivienda con el área crítica higiénica. Las viviendas se equipan de los dispositivos del comando y de señalización de acuerdo con del cliente, que puede entonces instalar las unidades de funcionamiento como “plug and play”.
Los dispositivos de control del N-programa y el cuerpo de NBG que las viviendas se utilizan en las máquinas para el proceso de pescados y de aves de corral, e.g instalaron en “a bordo” para pescar las cortadoras de las salas de despiece y de la carne de aves de corral. Ambas áreas ponen particularmente altas demandas en el “diseño higiénico” y la estabilidad del interfaz antropomecánico para soportar la limpieza intensiva frecuente, incluso con medios de limpieza agresivos.
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