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#Tendencias de productos
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El sistema de inspección por rayos X ayuda a lograr la certificación SQF
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El sistema de seguridad alimentaria como ventaja competitiva
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Schönberg, noviembre de 2019
Una planta de procesamiento de salchichas con sede en Canadá abastece actualmente al mercado local. Es impresionante en las carreteras en el establecimiento de un seguimiento más amplio al ir mucho más allá de la percepción común de lo que es una salchicha para el consumidor canadiense promedio.
Esta empresa familiar comenzó a elaborar salchichas de buena calidad hace unos 20 años en una carnicería de la zona. Después de determinar que la pequeña carnicería no era adecuada para producir el volumen de productos de embutidos que demandaban sus clientes, el presidente y el copropietario vendieron la tienda y adquirieron una panadería cercana. Ya en cumplimiento de las normas provinciales de seguridad alimentaria, la instalación fue modificada y equipada con algunos equipos de embutidos recientemente comprados para cumplir con su visión de fabricar productos de embutidos de calidad gourmet.
Procesando aproximadamente 350.000 kilogramos de salchichas, todavía una empresa pequeña, en comparación con algunos de los grandes procesadores nacionales que producen unos 200.000 kilogramos de salchichas por semana.
La certificación SQF requiere tecnologías para eliminar o detectar objetos extraños
La empresa, de gran proyección, quiere convertirse en un verdadero líder del mercado, con una distribución nacional a la altura, en un segmento de la industria cárnica muy competitivo y con grandes exigencias en cuanto a ingredientes y pureza del producto.
Para ser competitivo y poder ganar clientes más grandes, una certificación de seguridad alimentaria es inevitable. Por lo tanto, la compañía se esforzó por lograr la iniciativa de certificación SQF (Safe Quality Food Institute). Y un requisito importante de SQF son las "tecnologías para eliminar o detectar materias extrañas".
Sistema de inspección por rayos X para la detección de cuerpos extraños
Compraron un sistema de inspección por rayos X RAYCON fabricado por Sesotec. Con una gran ventana de inspección de 300x150 mm, el RAYCON de alta velocidad puede inspeccionar mercancías embaladas a velocidades de hasta 300 piezas por minuto, dependiendo de la longitud del objeto, detectando y rechazando todos los materiales magnéticos y no magnéticos como vidrio, cerámica, piedra, hueso, PVC, etc., incluso cuando están contenidos dentro de una lámina metálica o recubierta de metal.
Además de realizar su tarea principal de detectar partículas extrañas en el flujo de producto, el RAYCON también puede proporcionar la detección visual de productos deformados, así como la comprobación del peso incorrecto del producto. El RAYCON puede inspeccionar productos de diferentes tamaños y formas en la misma línea de producción utilizando su software único de varios carriles y multiproductos.
El sistema de rayos X RAYCON puede aprender formas específicas de productos envasados, permitiendo así que diferentes productos sean manipulados en la misma línea de producción sin activar falsos positivos y optimizando el rendimiento de detección. El sistema operativo en tiempo real con pantalla táctil proporciona al operador una visión clara de cada salchicha envasada que se inspecciona.
Sistema de seguridad alimentaria eficaz y certificación SQF exitosa
Después de la instalación del sistema de inspección por rayos X, la compañía llevó a cabo la iniciativa de certificación SQF. El presidente ya se ha dado cuenta de lo beneficioso que ha sido el sistema RAYCON para la empresa: "El sistema de inspección por rayos X RAYCON de Sesotec es una parte esencial de nuestro sistema de seguridad alimentaria y sigo impresionado por el nivel de servicio que ofrece Sesotec"