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LA IMPORTANCIA DEL CÓDIGO DE COLORES

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SEGURIDAD DEL HACCP EN SU ESTABLECIMIENTO ALIMENTARIO

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LA IMPORTANCIA DE LA CODIFICACIÓN POR COLORES DE LAS PRENDAS DE PROTECCIÓN

Proteger su producto de la contaminación cruzada nunca ha sido tan importante. Los patógenos, los alérgenos y los contaminantes extraños son una realidad. Entonces, ¿qué está haciendo para proteger sus instalaciones de estos peligros?

La codificación por colores es un componente vital de cualquier programa de seguridad alimentaria. "Las Directrices de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) reconocen el valor de la codificación por colores. La codificación por colores puede ayudar a prevenir todas las formas de contaminación cruzada, al identificar los puntos de control críticos.

Todas las instalaciones de procesamiento de alimentos pueden beneficiarse de la codificación por colores, independientemente del tamaño o del producto. Cualquier producto codificado por colores puede ser fácilmente identificado, por cualquier miembro del personal, como "fuera de lugar". Esto también es válido para las personas. Si sus instalaciones utilizan uno o dos colores para todo el personal, ¿cómo puede identificar fácilmente un riesgo humano que se desplaza entre los puntos de control críticos? La respuesta es fácil: no se puede. La introducción de colores en la ropa hace que la gestión del movimiento del personal sea sencilla y fácil. El uso de delantales, manguitos, batas y trajes sanitarios, con un código de colores para una zona y una tarea concreta, es una forma sencilla y eficaz de reducir el riesgo. Top Dog ofrece hasta nueve opciones de colores (líderes en el sector). ¿Busca un producto reutilizable, reciclable, de alta calidad y seguro para los alimentos? Visite nuestro sitio web y encuentre una solución que se adapte a sus necesidades

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