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La tecnología del vacío en la industria azucarera

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Pfeifer & Langen automatiza la cristalización por evaporación para ensayos de investigación y desarrollo a escala piloto

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En la investigación y el desarrollo de productos azucareros, contar con condiciones reproducibles es fundamental para estudiar y mejorar los procesos de forma sistemática. En Pfeifer & Langen —inventora del azúcar en terrones y del azúcar gelificante—, el vacío es un parámetro de control fundamental en la cristalización por evaporación a escala piloto. La tecnología de vacío estable y precisa de VACUUBRAND contribuye de manera significativa a la fiabilidad del proceso, la calidad del producto y la eficiencia energética de los ensayos, integrándose a la perfección en la transformación digital que está llevando a cabo la empresa en su división de investigación.

La automatización del cristalizador a escala piloto debía llevarse a cabo utilizando la tecnología de vacío ya disponible en el parque de equipos: una unidad de bombeo de vacío PC 3001 VARIOpro con controlador CVC 3000 integrado (producto sucesor: PC 3001 VARIO select). Para el sistema de control, el equipo desarrolló un script en Python destinado, entre otras funciones, a gestionar el control preciso del vacío.

«La combinación de una tecnología de interfaz compatible y el apoyo específico de VACUUBRAND nos permitió seguir utilizando de forma eficiente la tecnología de vacío existente en nuestra planta piloto e integrarla con éxito en nuestro sistema de automatización para el cristalizador por evaporación. Esto ha aumentado aún más el grado de automatización en nuestra investigación y desarrollo». (Sandra Bormann, Pfeifer & Langen)