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#Novedades de la industria
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VLS Technologies para el mercado chino
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China es uno de los principales importadores de vino, pero están surgiendo muchos productores de vino locales que han elegido nuestras tecnologías
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El consumo de vino en China está creciendo rápidamente: no es sólo un símbolo de estatus
China se está convirtiendo en uno de los principales consumidores de vino del mundo y se convertirá en el líder en importación de vino embotellado. No es sólo una cuestión de símbolo de estatus! Chuan Zhou, investigador de Wine Intelligence para el mercado chino, dijo que la investigación de popularidad y estatus social influye en el comportamiento de compra y consumo del vino. De hecho, los chinos prefieren comprar vinos famosos franceses o italianos, que atraen por sus marcas que por una búsqueda por gusto y sabor.
Gracias a esto está creciendo el interés por el vino y en las principales ciudades, se han abierto muchas tiendas de vino. Se trata de tiendas especializadas que venden vino y organizan catas y cursos. Los chinos están demostrando una mentalidad más abierta al conocimiento del vino, para acostumbrarse a los nuevos sabores y sabores que diversifican todas las marcas de vinos.
VLS Technologies en el mercado enológico chino
Desde hace años VLS Technologies está presente en el mercado enológico chino; nuestro gerente de área Domenico Dalle Fratte, está muy satisfecho con la tendencia positiva de nuestras tecnologías para el sector vitivinícola a partir de 2014: "Nuestros refrigeradores de superficie raspada y nuestros equipos de filtración funcionan perfectamente con las necesidades de producción de los productores de vino chinos, una tendencia positiva que pretendemos mejorar en los próximos años"
Entre nuestros clientes se encuentran los productores de vino de la gran distribución, que necesitan equipos totalmente automáticos y de alto caudal para procesar una gran cantidad de producto para lotes largos, así como los pequeños y medianos productores de vino. Éstos apuntan a la calidad del producto y necesitan equipos pequeños y fáciles de usar, no necesariamente automáticos, pero siempre fiables.
VLS Technologies ha podido entrar en el mercado chino antes que otros competidores, por lo que desde 2014 hemos vendido muchos refrigeradores de superficie raspada, tanto verticales como horizontales, dando al cliente máquinas fiables, totalmente automáticas y siempre de acuerdo con las leyes de gas refrigerante aplicables. Nuestros diez años de experiencia en el sector enológico nos han permitido acercar nuestras tecnologías de filtración a los productores de vino chinos, como los filtros de tierra de diatomeas (horizontales con descarga manual o centrífuga y verticales) y los filtros de flujo cruzado.
Nuestra asociación con Silver Heights
Nuestras tecnologías para el sector vitivinícola son perfectas para los grandes productores chinos, pero también para los nuevos, como Silver Heights, una gran bodega de la región de Ningxia.
Silver Heights comenzó en 2007 gracias a la pasión por el vino y la viticultura de sus fundadores, Emma Gao, una mujer china que ha estudiado viticultura en Burdeos, y su marido, Thierry Courtade, enólogo francés. Hoy en día cuentan con 60 hectáreas de cabernet sauvignon y merlot, perfectas para el suelo de la región de Ningxia, y producen más de 80.000 botellas al año. Gracias a las técnicas de vinificación aprendidas en Burdeos, la calidad de los vinos de Silver Heights fue inmediatamente sobresaliente, y ahora producen algunos de los mejores vinos chinos como Emma's Reserve, 100% cabernet sauvignon 2 años envejecido en barricas de roble francés, comparable a nuestro Brunello di Montalcino. También producen el Summit, 65% cabernet sauvignon y 35% merlot, la serie Family Reserve y Last Warrior, una blanca y una roja, dos mezclas económicas.