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#Tendencias de productos
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¿Por qué crear un micromolino?
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El micromolino PRO100, una innovadora unidad de molienda a la piedra, destaca como una solución revolucionaria en el sector de la producción de harina. Ofrece capacidad para producir aproximadamente 150 toneladas de harina al año.
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Producción e impacto de la unidad de molienda
Con una capacidad anual de 150 toneladas, la unidad de molienda PRO100 arroja cifras impresionantes. Teniendo en cuenta que el consumo medio de harina en Francia es de 66,7 kg por persona y año, el micromolino PRO100 puede alimentar hasta 2.000 personas al día. Para los panaderos que elaboran pan, los chefs que preparan pizzas o millasses, los pasteleros que crean galletas y pasteles, y las escuelas que cocinan pasta, la PRO100 es un actor importante en la cadena alimentaria local.
Molienda a la piedra
La molienda a la piedra es una opción atractiva para quienes buscan productos alimentarios de calidad superior, nutritivos, sabrosos y respetuosos con el medio ambiente.
Los molinos de piedra giratorios trituran los granos lenta y uniformemente, preservando nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibras. A diferencia de otros métodos de molienda más rápidos y agresivos, la molienda a la piedra mantiene la integridad nutricional de los granos.
La molienda a la piedra preserva la frescura y la calidad de los granos, dando como resultado harinas con sabores y aromas más ricos y complejos.
Versatilidad de la unidad PRO100
La unidad de molienda PRO100 destaca en el procesamiento de diversos cereales, ofreciendo una amplia gama de harinas, sémolas y productos derivados. Desde el trigo blando hasta la castaña, pasando por el maíz, el mijo, el trigo sarraceno, la espelta, el einkorn, el centeno, la yuca y el residuo de cervecería, el molino harinero PRO100 abre un abanico infinito de posibilidades gustativas.
Satisfacer diversas necesidades
La unidad de molienda PRO100 se dirige principalmente a los agricultores que desean añadir valor a sus tierras. Al procesar sus cosechas de cereales in situ, pueden crear harinas únicas que reflejan la riqueza de su suelo. Este enfoque contribuye a preservar la agricultura local y a diversificar los productos disponibles en el mercado.
Los molineros que buscan calidad encuentran un valioso aliado en el molino PRO100. El micromolino les permite desarrollar una gama de harinas genuinas que responden a las expectativas cada vez más exigentes de los consumidores en cuanto a sabor y origen de los productos.
Las empresas de la industria alimentaria también pueden beneficiarse de este micromolino. Al desarrollar sus materias primas, ganan autonomía y control sobre la calidad y la trazabilidad de los ingredientes utilizados en sus productos acabados.
El molino harinero PRO100 no es sólo una herramienta de producción; también representa un medio para revitalizar los territorios. Al abastecer a una escuela o a una comunidad, puede promover una alimentación sostenible y de proximidad.
Cómo crear un taller de molinería
La creación de un taller de molinería requiere varias etapas. El equipo Alma Pro le apoya a través de cada etapa de su proyecto.
Importancia del almacenamiento y la clasificación en el fresado
La higiene del grano es crucial en la molienda porque todo lo que entra en el molino acaba en la harina. Esta importancia de la higiene del grano se debe a los diversos riesgos de contaminación. Para más información, puede consultar el artículo "5 reglas de higiene en molinería"
¿Dónde instalar el micromolino?
Elija una ubicación adecuada para su taller de molienda, teniendo en cuenta factores como el acceso a las materias primas, las normas medioambientales y los requisitos legales.
El taller de fresado debe estar regulado en cuanto a temperatura y humedad. Se recomienda encarecidamente una ventilación adecuada.
La importancia de la comercialización
Desarrolle un sólido plan de marketing para promocionar sus productos de harina y establecer asociaciones con clientes potenciales como panaderías, restaurantes, supermercados y tiendas de comestibles. Asimismo, explore las opciones de distribución para llegar eficazmente a su mercado objetivo.
Cómo le apoya Alma Pro
Alma Pro se compromete a apoyar a sus clientes a lo largo de sus proyectos.
Nuestro departamento comercial le invita a probar el equipo con sus cereales y a realizar un estudio de mercado con su mercado objetivo (profesionales con sacos de 25 kg o particulares con sacos de 1 kg).
Nuestra Oficina de proyectos le propone realizar su estudio de implantación, entrega e instalación de su equipo PRO100.
Nuestro Departamento de Investigación y Desarrollo le forma en el manejo del molino harinero y en la utilización de su equipo. Alma Pro también le apoya en el desarrollo continuo de sus habilidades y experiencia para optimizar la calidad de sus productos y la eficiencia operativa.
Nuestro Servicio Postventa para sus equipos le garantiza que un buen mantenimiento contribuye al éxito de su proyecto. Con nuestros paquetes de servicios y rondas de mantenimiento, ¡usted se suscribe a la tranquilidad!
¿Cómo funciona un micromolino?
El molino harinero PRO100 destaca por su precisión, diseño ecológico, facilidad de uso y compromiso con la excelencia en la producción tradicional de harina molida a la piedra. Representa una mezcla armoniosa de tecnología moderna y métodos artesanales, ofreciendo a los profesionales de la harina una herramienta versátil para cumplir los más altos estándares de calidad.
Un molino autónomo y adaptable
El funcionamiento del PRO100 está concebido para ser a la vez autónomo y ergonómico. Una vez preparado el grano (descascarillado, clasificado y cepillado), el molino se alimenta de forma autónoma mediante un sistema de transferencia de grano por gravedad o neumático. La velocidad de rotación de las piedras es regulable, lo que garantiza una molienda precisa y eficaz.
El molino PRO100 permite a las empresas mejorar sus procesos de producción reduciendo los costes operativos.
Proceso de cribado eficaz
Tras la molienda, la harina integral se tamiza en una o varias fracciones. Esta operación crucial para la obtención de harina de calidad permite satisfacer necesidades específicas, desde harinas ligeras hasta sémolas más densas.
Solución de almacenamiento ergonómica
La unidad de molienda PRO100 ofrece soluciones de almacenamiento ergonómicas. Con una rampa de ensacado o una ensacadora con sistema de pesaje integrado capaz de contener hasta 1.000 litros, la PRO100 ofrece una autonomía y una facilidad de uso inigualables.
El micromolino PRO100 es un concepto de transformación de cereales y leguminosas. Representa mucho más que una simple herramienta de producción de harina. Encarna un enfoque global destinado a apoyar la agricultura local, diversificar los productos alimentarios y promover una alimentación sostenible.
Si tiene un proyecto de micromolino, ¡contáctenos!
