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Cómo el escaneo de códigos de barras y otras herramientas pueden crear una solución eficaz para la retirada de alimentos

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Cómo la tecnología puede eliminar el dolor de cabeza de la seguridad alimentaria

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No es una sorpresa que las retiradas sean un gasto masivo para los fabricantes de alimentos y bebidas. En 2018, el etiquetado inexacto de los alimentos causó 160 de las 382 retiradas totales de alimentos. Sin embargo, los cambios recientes en el sector de la fabricación han sido todo menos ordinarios. Muchas de las mejores prácticas estándar para una solución de retirada de alimentos no son aplicables en un espacio de trabajo cada vez más remoto.

Afortunadamente, gracias al uso de escáneres de códigos de barras y ordenadores de uso industrial, las retiradas de alimentos han seguido protegiendo a los fabricantes y a los consumidores. Entonces, ¿cómo se aprovechan estas capacidades de escaneo de códigos de barras de manera diferente en un mundo afectado por COVID? ¿Y cómo puede usted incorporar estas capacidades a su operación para mejorar su solución de retirada de alimentos?

El escaneo portátil detecta los errores

Los productos alimentarios marcados con un código de barras pueden escanearse al instante y obtener su historial completo a lo largo de la cadena de suministro en un espacio de trabajo compartido o en un panel de control. Una vez que este historial se muestra y se presenta de una manera digerible, resulta invariablemente más fácil detectar los problemas de calidad de los alimentos que se están produciendo. Con una tableta de calidad industrial, estas comprobaciones pueden realizarse en cualquier lugar y en cualquier momento. Con un escáner RFID incorporado, los datos pueden escanearse e introducirse al instante en sus sistemas, libros de contabilidad y software. Esto proporciona más datos en tiempo real para obtener resultados más procesables y elimina el error humano en el registro de datos al automatizar dicho registro.

Impresión de etiquetas basada en la nube para una solución de retirada de alimentos a distancia

Con el trabajo a distancia que se está imponiendo y las cadenas de suministro que se están rediseñando por completo, las soluciones de retirada de alimentos impulsadas por un etiquetado preciso se producen ahora en varias ubicaciones y en varias redes diferentes. Las interfaces de impresión de etiquetas basadas en la nube, como TEKLYNX, permiten cargar etiquetas que luego pueden compartirse con los socios de la cadena de suministro, independientemente de su ubicación. Los usuarios pueden iniciar una impresión desde su ubicación remota, con la seguridad de que se ha aprobado su uso, y hacer que la etiqueta se imprima in situ, donde puede aplicarse a los productos y las cajas.

La integración de Smart Tech se traduce en un etiquetado preciso y a tiempo

Incluso en un espacio de trabajo remoto, existen oportunidades para la integración de hardware inteligente. Los escáneres de códigos de barras, las balanzas y otros elementos pueden integrarse en sus sistemas ERP y en las soluciones de impresión de etiquetas basadas en la nube para mejorar la eficiencia y la precisión. Cuando todo el hardware y el software están interconectados de esta manera, los trabajos de impresión pueden activarse automáticamente en respuesta a los datos que se capturan, como cuando se escanea o pesa un artículo. Como hemos mencionado anteriormente, esto significa tanto un etiquetado más oportuno como más preciso, ya que el error humano se elimina casi por completo de la ecuación. Las lecturas se obtienen rápidamente con el golpe de un escáner, y esos valores se colocan inmediatamente en su ERP y software de etiquetado. No es necesario introducir datos manualmente

Blockchain mejora el proceso de aprobación

La red peer-to-peer de Blockchain significa que todos los cambios en cosas como las plantillas de etiquetas de códigos de barras que hemos mencionado deben ser aprobados por usuarios autentificados. También se mantiene un historial detallado de todos estos cambios, lo que significa que cualquier problema puede ser rastreado y localizado independientemente de cuándo haya ocurrido o de quién sea el responsable. Junto con la impresión de etiquetas basada en la nube, se pueden otorgar privilegios de aprobación especiales a los empleados que saben que están cualificados para realizar modificaciones en estas plantillas de etiquetas. Incluso cuando se realizan estos cambios, se puede notificar a toda la cadena de suministro, lo que significa que hay más ojos capaces de detectar problemas en el etiquetado de forma rápida y reactiva

El hardware de autenticación permite el acceso sólo a las personas cualificadas

El problema de trabajar en varias redes se convierte, naturalmente, en una falta de comunicación, así como en problemas de ciberseguridad. Tanto la ciberseguridad como la garantía de que las personas adecuadas están creando etiquetas pueden lograrse mediante hardware de autenticación de usuarios, como el escáner RFID y los lectores CAC. El hardware de autenticación integrado en los paneles HMI industriales, las tabletas e incluso los ordenadores que se entregan a los empleados que trabajan desde casa son perfectos para confirmar la identidad de la persona que está detrás de la pantalla. Y estos programas de confirmación de la identidad pueden potenciarse aún más creando un proceso de autenticación multifactorial

Las soluciones de retirada de alimentos exigen resistencia y autenticación

Las retiradas de alimentos se producen. Es poco probable que desaparezcan. Para obtener más información sobre el tipo de hardware que puede ayudarle a crear una solución eficaz para la retirada de alimentos, póngase en contacto con un experto de Cybernet hoy mismo.