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Alimentos sostenibles desde el tejado

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Generación de oxígeno para la acuaponía

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La albahaca fresca se produce de forma sostenible en el tejado de la tienda de agricultura ecológica de Rewe en Wiesbaden. El agua y los nutrientes de las plantas proceden de la acuicultura. El sistema de cultivo acuapónico, con el que se cultivan 800.000 plantas de albahaca y 20.000 cíclidos al año, está gestionado por ECF Farmsystems. Un generador de oxígeno de Inmatec, que produce oxígeno puro a partir del aire ambiente, garantiza la necesaria saturación de oxígeno del agua utilizada en la acuicultura.

Una producción de alimentos sostenible, cercana al consumidor, con eficiencia energética y ahorro de recursos, ese es el objetivo de ECF Farmsystems. El proveedor de sistemas agrícolas planifica y construye sistemas acuapónicos para sus clientes. Los sistemas combinan la acuicultura para la cría de peces y la hidroponía para el cultivo de plantas en un sistema sostenible. Una parte del Green Farming Market alberga los tanques de agua de acuicultura donde se crían los peces. "Para que la cría tenga éxito, es importante una saturación adecuada de oxígeno en el agua, que se consigue mediante un sistema de recogida de agua de lluvia. Esto se consigue añadiendo oxígeno puro a los estanques de agua. El oxígeno favorece el crecimiento de los peces y evita el desarrollo de enfermedades, sin necesidad de añadir antibióticos", explica Horst Nowosad (ventas) de Inmatec.

Agricultura urbana y alimentación regional gracias a la autoproducción de oxígeno

El oxígeno necesario se produce in situ mediante un generador de oxígeno de Inmatec. El oxígeno obtenido del aire ambiente con una pureza del 90% se introduce en la piscina según las necesidades. "Para ello, unos sensores situados en el agua miden la saturación de oxígeno y controlan así la cantidad de oxígeno que se introduce a través de una red de tuberías y los correspondientes respiraderos", describe Nowosad el proceso. Por último, en el invernadero, situado en la azotea del edificio, el agua de la acuicultura, fertilizada por los peces, se utiliza para cultivar albahaca mediante hidroponía. Esta agua contiene importantes nutrientes, como el nitrato y el fosfato, que favorecen el crecimiento de las plantas. De este modo, se pueden producir grandes cantidades de alimentos ahorrando recursos incluso en superficies pequeñas. "El proceso acuapónico se considera, por tanto, muy respetuoso con el clima y el medio ambiente. Las plantas de albahaca cultivadas en la granja con techo de cristal y los peces criados en 13 tanques se llevan a los clientes locales en el mercado de Wiesbaden y en rutas de transporte cortas a unos 480 mercados de Rewe en la región", dice Horst Nowosad.

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