NETZSCH G&D y Heiss MSP firman un acuerdo de cooperación

Cooperación para la producción de concentrados proteicos sostenibles a partir del fraccionamiento en seco

El mundo está cambiando y la industria alimentaria mundial cambia con él. Uno de los retos críticos del futuro es alimentar a la población mundial, y el suministro de proteínas en particular desempeña un papel clave en este sentido. En este contexto, las proteínas vegetales son una de las palancas más importantes para la producción sostenible de alimentos. En este contexto, existe una tendencia mundial hacia las proteínas vegetales, que representan una de las palancas más importantes para una producción de alimentos más sostenible.

Innovación a través de la cooperación

Las redes sólidas son la clave del progreso. Por esta razón, las dos empresas familiares de éxito internacional NETZSCH, con su división de Molienda y Dispersión, y Heiss MSP han firmado un acuerdo de cooperación para seguir desarrollando juntas esta área de futuro. Esto permite a ambas empresas ofrecer a sus clientes en el mercado de la transformación de proteínas soluciones integrales de proceso y procesamiento por contrato para toda la cadena de valor.

Combinando la experiencia de Heiss MSP en la manipulación de polvos para el sector alimentario, especialmente en las áreas de micronización, separación y mezcla, con la tecnología de procesos de NETZSCH para la molienda en húmedo y en seco, ambas empresas pueden seguir desarrollando sus procesos de molienda por encargo e implementar soluciones a medida para sus clientes. La cooperación tiene como objetivo reducir el consumo de energía en los procesos y aumentar el rendimiento de la fracción rica en proteínas para crear un valor añadido ecológico y económico.

Satisfacer las necesidades de un mercado en expansión

Además de fibra bruta, minerales y carbohidratos digeribles, los productos vegetales utilizados para la alimentación humana o animal también contienen proteínas. El objetivo del proceso de desplazamiento de proteínas es obtener una fracción rica en proteínas mediante trituración y separación, en la que la proporción de proteínas sea significativamente mayor que en el material de partida. En función del producto y del rendimiento, pueden alcanzarse contenidos de proteínas de hasta el 70%.

Este proceso aprovecha el hecho de que el tamaño de las partículas de los granos de proteína y almidón varía mucho (almidón: > 20 μm, proteína: < 17 μm) y el almidón no puede triturarse durante la molienda por impacto sin un elevado aporte de energía.

La molienda fina puede separar en gran medida las partículas de proteína y almidón en materias primas ricas en proteínas. Como los gránulos de almidón son difíciles de moler debido a su estructura, las partículas de proteína se muelen mucho más finas.

Dominar el proceso es esencial para conseguir una separación nítida de las fracciones y un equilibrio óptimo entre contenido proteínico y rendimiento.

La gran ventaja de este método es que todo el proceso se lleva a cabo sin utilizar agua ni productos químicos, por lo que representa una alternativa sostenible y ahorradora de recursos a la extracción de proteínas vegetales.

Ampliación de nuestra asociación estratégica

En el emplazamiento de Heiss MSP en Sinsheim se encuentran instalados diversos sistemas de molienda y clasificación, donde desde hace varios años se realizan con éxito pedidos de molienda por encargo para clientes del sector alimentario de toda Europa. Como parte de la asociación con NETZSCH, esta planta se optimizará aún más en línea con la última tecnología de proceso.

"Con el know-how de la tecnología de proceso y aplicación y la experiencia de ambas áreas especializadas en la cadena de valor para el procesamiento posterior de proteínas vegetales sostenibles de todo tipo, seremos capaces de ofrecer al cliente un excelente paquete global en el futuro", dice Robert Rosen, Director General de NETZSCH Lohnmahltechnik GmbH en Bobingen.

Certificación según normas alimentarias de renombre / Food Future

Como proveedores de servicios por contrato, ambos socios conceden gran importancia a unos procesos de producción sobresalientes. Por este motivo, cumplen las normas más exigentes del sector alimentario: Heiss MSP cuenta con la renombrada certificación IFS Food (International Featured Standards Food), y también es posible la producción en calidad ecológica, kosher y halal. Además de los procesos certificados, los clientes de Heiss MSP se benefician de las últimas tecnologías, personal cualificado y más de 300 años de experiencia en la industria alimentaria.

"Con nuestra experiencia en el refinamiento de materias primas de origen vegetal, somos el socio ideal para las empresas innovadoras del sector alimentario", afirma Michael Heiß, Director General de Heiss MSP. "Bajo el lema 'Creating Food Future', podemos llevar a cabo todos los pasos del proceso de escalado para nuestros clientes, desde las producciones de prueba en el Centro Tecnológico hasta la producción en serie en nuestros sistemas de alto rendimiento."

La creciente demanda de proteínas sostenibles por parte de los consumidores está provocando un rápido crecimiento del mercado. A través de la asociación estratégica - el llamado Ecosistema de Innovación - con Heiss MSP GmbH, NETZSCH puede ampliar su cartera y gama para la molienda por contrato en el campo de la transformación de proteínas para crear productos sostenibles para un mundo sostenible.