En solamente dos pasos: de las semillas del cacao a la masa del cacao

El sistema del cacao de Tango baja gastos de explotación y aumenta eficacia

Con la combinación de los molinos de la lámina del batidor y de los molinos del grano del mezclador, la división de la confitería de Netzsch ahora ha consolidado su maestría en el proceso de las semillas del cacao en la masa más fina del cacao. La compañía introdujo el sistema compacto del cacao de Tango, que hace el trabajo con solamente un molino del grano del mezclador, al público por primera vez en el Interpack 2014.

El sistema desarrollado recientemente de la resbalón es uno de los primeros resultados de la alianza entre la confitería de Netzsch y el Dr. de la compañía del máquina-edificio de Hamburgo - Ing. Bauermeister GmbH. Esencialmente, Tango se compone de dos molinos: un molino del grano del mezclador de la serie de LME y un molino de la lámina del batidor de la serie de N.

?Ambos molinos, junto con una bomba de alimentación y una unidad de control, se montan en un marco tubular, de tal modo formando una unidad coherente. Requiere el espacio mínimo y es fácil transportar e instalar,? indicó Theron Harbs, a director general de la confitería de Netzsch, describiendo el diseño. Las ventajas asociadas con respecto a eficacia, a la consumo de energía y a gastos de explotación son obvias.

El sistema de proceso compacto puede hacer el trabajo con solamente un molino del mezclador porque las semillas del cacao primero experimentan un de alto nivel de la pulverización en el molino de la lámina del batidor. Procesa una granulación con un tamaño de grano de varios milímetros en una masa con un tamaño de partícula de menos de 75 micrómetros. El producto se alimenta desde la tapa y también se procesa en esta dirección.

Los cotos condimentan, ningún tanque intermedio, vida de servicio larga

Porque el sistema de impulsión del molino de la lámina del batidor está en tapa, hay sitio de instalar un sistema de enfriamiento adicional en el área más baja del tanque. Esto permite que la masa del cacao sea procesada en las temperaturas que preservarán el sabor, así eliminando la necesidad de un tanque intermedio. Esta manera, hasta cuatro toneladas de la masa más fina del cacao se puede procesar por hora.

El batidor cuatro que las láminas entregan funcionamiento excepcional con la alta precisión y una vida de servicio larga y cuando son necesarias que se pueden intercambiar fuera del tanque dentro de la media hora.