La próxima generación de detección de metales con inteligencia artificial

Cumplir con las normas de seguridad alimentaria más exigentes, reduciendo al mismo tiempo los residuos de productos

Schönberg, marzo de 2020

El sector de la elaboración y la fabricación de alimentos se enfrenta a una empresa monumental: hay que alimentar a un número cada vez mayor de personas, la cadena de suministro es cada vez más compleja, los gustos de los consumidores son cada vez más específicos y las normas de seguridad y calidad de los alimentos nunca han sido tan elevadas

Los requisitos desafiantes...

El futuro de la seguridad alimentaria mundial depende de un aumento de la productividad por un lado, y de una reducción del desperdicio de alimentos por el otro. Socio de la industria alimentaria durante casi 50 años, Sesotec ofrece tecnologías inteligentes que hacen posible que las empresas de procesamiento y fabricación cumplan con los estrictos requisitos de seguridad alimentaria de una manera productiva y eficiente en cuanto a recursos.

...se encontraron con soluciones innovadoras

"THiNK", la última innovación de la sede de Sesotec, es un sistema de detección de metales equipado con capacidades de aprendizaje automático. Utilizando algoritmos de IA exponencialmente más poderosos que si/entonces las condiciones, el sistema de detección de metales es capaz de evaluar independientemente y sacar conclusiones de grandes conjuntos de datos

Si bien el campo de la detección de metales ha experimentado enormes avances tecnológicos, persisten ciertos desafíos prácticos. Por ejemplo, algunos productos alimenticios tienen un alto grado de "efecto de producto" y pueden dar lugar a una alta tasa de falsos rechazos. La tecnología de la IA proporciona una solución para un problema tan difícil de resolver. En comparación con los sistemas industriales comunes de detectores de metales, el THiNK detecta los contaminantes físicos con mayor precisión y demuestra que reduce significativamente la frecuencia de los falsos rechazos

Este innovador software de detección de metales de Sesotec es especialmente ventajoso para las instalaciones que procesan productos alimenticios con altos niveles de efecto del producto. Carne, aves, pescado y productos lácteos, así como alimentos horneados, encurtidos o preparados, pueden ser inspeccionados de forma fiable mientras que prácticamente se eliminan los falsos rechazos. En comparación con los algoritmos de evaluación de los detectores de metales convencionales, esta tecnología inteligente resulta especialmente beneficiosa para los productos con envases metalizados. Además, el software de los anteriores modelos de detectores de metales Sesotec puede actualizarse fácilmente para que funcione con IA

Asegurar el éxito

La detección de metales con THiNK facilita a los productores de alimentos el cumplimiento de las más estrictas normas internacionales de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, este programa disminuye la tasa de falsos rechazos, reduciendo así drásticamente los residuos industriales de alimentos. Esto resuelve tanto un problema económico como ético.

Actuar como un Game Changer

La IA THiNK es la herramienta elegida por los procesadores y fabricantes de alimentos que buscan equipar sus instalaciones para el futuro. Sesotec apoya a los clientes de la industria alimentaria en sus esfuerzos por hacer los productos más seguros, los procesos más simples, y la producción más rentable. Nuestros expertos están bien versados en los retos de la industria alimentaria y pueden ofrecer una valiosa orientación en temas complejos como la validación y la certificación de la seguridad alimentaria.

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A partir del 7 de mayo de 2020, puede visitar nuestro stand de exposición virtual y explorar los últimos productos destacados y las noticias de la compañía de Sesotec