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#Novedades de la industria
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La seguridad de los productos es prioritaria en la industria láctea
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Para garantizar la calidad de los productos lácteos, Milchwerke Schwaben utiliza detectores de metales de Sesotec
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Schönberg, junio de 2023
Milchwerke Schwaben tiene una larga historia. Ya en 1922, los productores lácteos de Ulm (Alemania) se unieron para formar una cooperativa que permitiera elaborar productos lácteos con mayor eficacia. Esta fusión dio lugar a una empresa cuyos productos satisfacen los gustos de los consumidores de toda Alemania y del extranjero.
En Milchwerke Schwaben, los ganaderos no sólo son proveedores de leche, una valiosa materia prima. También son copropietarios de toda la central lechera. Más de 800 proveedores de leche entregan cada día su leche fresca a la cooperativa. Milchwerke Schwaben procesa 410 millones de kilogramos de leche y suero al año. De media, los casi 200 empleados producen anualmente 65.000 toneladas de yogur y postres, 5.000 toneladas de mantequilla, 33.000 toneladas de queso y 23.000 toneladas de leche y suero en polvo.
Seguridad de los productos sin detección de metales
La fabricación de productos lácteos implica unas exigentes normas de calidad y seguridad en todos los equipos y procesos. Especialmente con un elevado número de proveedores, las inspecciones periódicas son la clave de un proceso de producción seguro. La industria láctea es líder en calidad e higiene desde hace muchos años y se toma muy en serio su responsabilidad de ofrecer productos seguros y de alta calidad. Milchwerke Schwaben no es una excepción.
La detección de metales debe instalarse en varios puntos de control para controlar la calidad de los productos lácteos. La mantequilla y el arroz con leche, por ejemplo, se transportan a través de tuberías antes de su envasado. Para garantizar que estos productos envasados están libres de contaminantes metálicos, se utilizan detectores de metales.
Detectores de metales instalados en tuberías para productos finales seguros
Dentro de la línea de producción que transporta mantequilla y arroz con leche, los detectores de metales Sesotec P-SCAN RG se instalan en las tuberías en varios puntos y en diferentes posiciones (horizontal o vertical).
Detector de metales Sesotec P-SCAN RG instalado en una tubería de transporte vertical El P-SCAN RG detecta los contaminantes metálicos magnéticos y no magnéticos con los más altos niveles de rendimiento, garantizando así la calidad del producto y protegiéndolo contra reclamaciones. El equipo está fabricado en acero inoxidable con reborde de vidrio con clase de protección IP 65, por lo que cumple las normas de la industria alimentaria y ofrece una fácil adaptabilidad a cualquier tubería. Con 34 tamaños de bobina diferentes para todos los diámetros nominales de tubería habituales, el detector de metales puede integrarse perfectamente en las líneas de producción existentes.
La electrónica de alta tecnología de GENIUS+, en combinación con un detector de metales, da lugar a un sensor de metales muy preciso y robusto. La selección automática entre dos o tres frecuencias de búsqueda proporciona la máxima sensibilidad para todo tipo de metales, incluso al inspeccionar mantequilla y arroz con leche, productos cuyas temperaturas de procesado provocan un alto grado de efecto producto.
El diseño higiénico de los detectores de metales P-SCAN RG, encerrados en la carcasa de la máquina y libres de esquinas y bordes donde puedan acumularse residuos, cumple los requisitos del cliente en materia de CIP (limpieza in situ).
La flexibilidad en la instalación, el rendimiento de la detección y la higiene hicieron de la oferta de Sesotec la mejor elección.
La detección de metales hace que los productos y procesos sean más seguros
Desde los minoristas hasta los consumidores finales, los requisitos de seguridad de los productos son cada vez más estrictos. "Para seguir siendo competitivos, tenemos que cumplir las normas de calidad más estrictas. Sin seguridad de los productos, no hay certificación", afirma Jürgen Knupfer, Jefe del Departamento de Productos Frescos. Meinrad Schuler, Jefe del Departamento de Producción de Mantequilla, añade: "Con tecnologías inteligentes de detección de metales, Sesotec nos ayuda a mantener nuestros procesos de producción seguros, eficientes y conformes a las directrices"
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