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#Tendencias de productos
mezcladores verticales amixon® para la preparación de especias
Olor, sabor y efecto: las especias fascinan
La fascinación de las especias reside en la combinación de aceites esenciales, aromas, antioxidantes, colorantes, vitaminas y minerales. Convierten la comida en una experiencia sensorial. A varias especias se les atribuyen beneficios para la salud. Otras tienen un efecto conservante.
El viaje del productor al consumidor es largo y un buen aroma puede perderse rápidamente. Por eso, los métodos de transporte, esterilización, molturación, tamizado, mezcla, transporte y envasado se adaptan a las especias concretas.
Partículas finas, dosificación y mezcla precisas, sabor intenso
No todas las especias se muelen. Las hojas de laurel, por ejemplo, permanecen completamente intactas. A veces, primero se cortan partes de la planta y luego se trituran, es decir, se eliminan las partes del tallo. En cambio, las semillas o las especias frutales, en particular, suelen molerse.
La mezcla no se calienta en la mezcladora amixon®, aunque se mezclen oleorresinas o estabilizadores. Las mezclas de especias se mantienen naturales, fluidas y sin polvo. Con las herramientas ComDisc®, la mezcladora amixon® puede descargar automáticamente productos fluidos hasta en un 99,98%.
Incluso los pedidos pequeños se mezclan de forma ideal
La mezcladora de polvo amixon® tipo EM produce calidades de mezcla ideales. Se ha desarrollado para pedidos pequeños. El mezclador gira a baja velocidad y trabaja con suavidad. Incluso los aditivos líquidos (oleorresinas, aromas líquidos) se distribuyen de forma ideal y homogénea en el polvo.
La mezcladora se llena y se descarga automáticamente:
1) El barril estándar se introduce con una transpaleta manual y se fija con un anillo de sujeción.
2) + 3) El sistema gira. Los productos de mezcla fluyen del barril a la mezcladora.
4a) Tiene lugar el proceso de mezcla.
4b) Funcionamiento opcional del rotor de corte. A continuación, todo el sistema gira a Pos. 1. Los productos de mezcla homogéneos se encuentran en el tambor estándar.
5) Limpieza/Inspección: Se abre el suelo de la cámara de mezcla.
El bidón (bidón normalizado de acero inoxidable de 50, 100, 150 o 200 litros) de la mezcladora se transporta a la mezcladora mediante una carretilla elevadora manual. Se bloquea automáticamente, se eleva y forma una unidad estanca al gas con la mezcladora. El llenado de la mezcladora es automático.
Para obtener más información sobre el proceso de producción de especias y la mezcladora de especias de amixon, visite nuestro blog.
