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Auricchio New Jersey (The Ambriola Company, Inc.) y Caseartecnica Bartoli junto para cortar el queso.

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Auricchio compra las máquinas oscila 21 y la roca 23, versión estándar, para mejorar su servicio de proporcionar pecorino “embalado” fresco al mercado norteamericano.

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Fundado en 1921, Ambriola es uno de los importadores y de los distribuidores más grandes de quesos italianos en los E.E.U.U.

El “Ambriola Company”, conocida realmente muy bien en el comercio al por menor en grande decide a desarrollar su sector del “queso embalado fresco” que entra en contacto con CASEARTECNICA Bartoli para comprar 2 máquinas que permitan conseguir automáticamente pequeñas y medianas rebanadas de queso.

La opción de esta compañía italiana es justificada por el hecho de que las máquinas del CASEARTECNICA está sabida para ser particularmente sólida (acero inoxidable), ser simple manejar y requerir poco mantenimiento, así como asegurando funcionamiento perfecto y tener particularmente dimensiones reducidas.

Dos máquinas muy potentes que junta aseguran una alta producción sin alcanzar el tamaño de máquinas con las mismas funciones, pero mucho más grande y complicado manejar.

Adaptado para trabajar en línea, la roca 21 de las máquinas y roca 23 de la oferta de CASEARTECNICA Bartoli muchas características que permiten que el producto sea procesado de una manera modificada para requisitos particulares

La roca 21 de la máquina; corta automáticamente el queso entero en discos horizontales con un grueso especificado, según las necesidades.

También permite que usted extraiga corazón el “del queso” (el centro), para conseguir los pedazos muy pequeños de producto que evitan el riesgo de extremidades demasiado finas que pudieron romperse o romper.

La roca 23 de la máquina permite cortar totalmente automáticamente el queso en porciones de peso predeterminado o variable, con los ciclos de operación que no requieren ninguna intervención del operador. Trabaja perfectamente en línea con la máquina 21 de la roca porque: hizo una vez los discos del queso, ellos se llevan en la roca 23 que procede a dividirlos en pequeñas porciones, usando las recetas determinadas.

También le deja elegir entre las recetas múltiples para diversos tipos de productos y el corte, puso el cargamento automático o manual del producto, cortado en estándar o “roca” corta (la superficie del corte del queso sigue arrugada, similar al corte manual, y guarda todo el organoléptico y las calidades estéticas del producto apenas cortan).

Todo el que en una estructura muy compacta y sólida.