Esta es una traducción automática. Para ver el texto original en inglés
haga clic aquí
#Novedades de la industria
{{{sourceTextContent.title}}}
Caseartecnica en Eslovenia para Agrofarma
{{{sourceTextContent.subTitle}}}
Agrofarma dirige a Caseartecnica Bartoli para encontrar las cortadoras del queso duro.
{{{sourceTextContent.description}}}
Agrofarma fundó en 1927, se especializa en la producción de queso de las ovejas y de queso del parmesano.
Agrofarma se basa en una larga tradición en agricultura y la producción de lechería en el distrito de Ilava, un área protegida hermosa de Cárpatos blancos muy se cerró a la República Checa.
Fundaron a la compañía en 1927 como criador de las ovejas y el productor y en 1992 ella del queso tomaron el nombre de Agrofarma el convertirse de los productores más grandes del queso de las ovejas de Eslovaquia, además de procesar la leche de la cabra y de vaca.
Hoy, produce un queso muy similar al queso parmesano, hecho con la leche cruda de la vaca, y con un gusto intenso y acre. Como el parmesano es duro ser cortado con frecuencia y en grandes cantidades.
Por este motivo Agrofarma dirige a Caseartecnica Bartoli, una compañía italiana, situada en la región original de Reggiano del parmesano para encontrar las cortadoras del queso duro.
Junto, estudiamos la mejor solución para solucionar las necesidades de Agrofarma e identificamos en las máquinas de la Rock 21 y de la Rock 23 las herramientas ideales.
Se diseñan para trabajar en línea y de una manera modificada para requisitos particulares.
Son simples manejar, requerir poco mantenimiento, y han reducido dimensiones.
La Rock 21 corta automáticamente el queso en discos horizontales con un grueso especificado, según necesidades.
También permite extraer corazón el “del queso” (el centro), para conseguir los pedazos muy pequeños de producto que evitan el riesgo de extremidades demasiado finas que pudieron romperse o romper.
La Rock 23 permite cortar totalmente automáticamente el queso en pedazos de peso predeterminado o variable, con los ciclos de funcionamiento que no requieren ninguna intervención del operador.
Trabaja perfectamente en línea con la máquina Rock 21 porque: una vez que se crean los discos del queso, se llevan en la Rock 23 que procede a dividirlos en pequeñas porciones, usando las recetas determinadas.
También le deja elegir entre las recetas múltiples para diversos tipos de productos y el corte, puso el cargamento automático o manual del producto, cortado en estándar o “roca” corta (la superficie del corte del queso sigue arrugada, similar al corte manual, y guarda todo el organoléptico y las calidades estéticas del producto apenas cortan).
En estructuras muy compactas y sólidas.