La prensa de cinta aumenta la producción de la empresa de sidra de manzana

Una empresa de producción de sidra de manzana del norte del estado de Nueva York triplicó su producción y redujo su mano de obra a la mitad en menos de dos años gracias a la instalación de una prensa de cinta eficiente y fácil de manejar.

Minard Farms Beverage Company Inc. es una fábrica de sidra de quinta generación, de propiedad y gestión familiar, de 320 acres de extensión, situada en el corazón de la región de las manzanas en el valle del Hudson, en Clintondale, Nueva York. Minard Farms prensa su sidra a partir de una mezcla de manzanas maduradas en el árbol y recogidas a mano, y nunca utiliza fruta que se haya caído al suelo. Cada prensado se realiza in situ en el huerto y se hace con una mezcla de manzanas cuidadosamente seleccionada que garantiza un sabor, un dulzor y un color de alta calidad. La sidra de Minard Farms se somete a una pasteurización rápida o a un tratamiento con rayos UV, según las necesidades del cliente

La sidra de Minard Farms contiene menos de 1/20 de 1% de sorbato de potasio como conservante y tiene un código de ocho semanas. Está certificada como Kosher (Vaad Hakashrus de Crown Heights) y tiene licencia en Nueva York y Connecticut. Además, cuenta con la certificación HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) y tiene un plan HACCP desde un año antes de la exigencia de la U.S. Food and Drug Administration (FDA) para garantizar la seguridad.