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InnovaSter-Trade lanza el HIDROSTER Compact

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Esterilización continua para fabricantes medianos de alimentos

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InnovaSter-Trade Ltd. anuncia el lanzamiento del HIDROSTER Compact, un sistema de esterilización en continuo diseñado para instalaciones de producción alimentaria de tamaño medio.

Respuesta a una necesidad del mercado
La tecnología de esterilización continua ofrece ventajas cuantificables en entornos de producción de gran volumen. Estos sistemas proporcionan un tratamiento térmico uniforme, un uso eficiente de la energía y una mayor capacidad de producción. Sin embargo, los requisitos de capital han limitado tradicionalmente su adopción a las operaciones a gran escala.
La industria alimentaria está compuesta principalmente por pequeñas y medianas empresas. Estas operaciones dan prioridad a la flexibilidad operativa, procesan diferentes productos en la misma línea y requieren la capacidad de adaptarse rápidamente a las diferentes formulaciones de los productos. Para estos fabricantes, los autoclaves de autoclave por lotes son eficaces, ya que proporcionan la flexibilidad necesaria para diversas carteras de productos y series de producción más pequeñas por SKU.

Pero a medida que aumentan los volúmenes de producción y se introducen nuevos productos, es necesario actualizar las líneas de producción. Aumentan los costes de energía y de mano de obra, y es necesario realizar un seguimiento de todo el ciclo de vida de producción de un producto. HIDROSTER Compact llena este vacío.
Este nuevo desarrollo es la solución ideal para plantas de tamaño medio.

Ingeniería a escala y protección de la inversión
HIDROSTER Compact representa un enfoque estratégico para el diseño de sistemas de esterilización en continuo. La plataforma aborda el punto de transición en el que los fabricantes de alimentos pasan del procesamiento por lotes a las operaciones continuas. Esta transición suele producirse cuando los volúmenes de producción alcanzan niveles en los que la economía del procesamiento continuo resulta favorable, pero los sistemas industriales a gran escala representan una capacidad excesiva.
Para las pequeñas y medianas empresas, minimizar el gasto de capital inicial sigue siendo un criterio de inversión clave. HIDROSTER Compact se ha diseñado para ofrecer un rendimiento de procesamiento térmico de nivel profesional y, al mismo tiempo, satisfacer tanto las limitaciones de capital como los requisitos operativos específicos de los fabricantes en crecimiento.
Especificaciones básicas:
- Capacidad de esterilización de 250 a 500 latas por minuto
- Compatible con latas de metal, envases de vidrio y formatos de envases flexibles
- Temperaturas de esterilización de hasta 132 °C a 2,4 bares
- Automatización PLC completa con control de pantalla táctil HMI
- Documentación de conformidad y validación de procesos integradas
Tecnología hidrostática dividida probada
El HIDROSTER Compact utiliza el principio hidrostático dividido que constituye la base de las instalaciones HIDROSTER a gran escala. Este enfoque de ingeniería húngara, desarrollado en la década de 1960, garantiza un tratamiento térmico uniforme a medida que los productos se mueven continuamente a través de zonas de calentamiento, esterilización y enfriamiento controladas con precisión.
La tecnología básica no ha cambiado. "El sistema hidrostático dividido, el control de zonas independiente y la arquitectura de recuperación de energía forman parte integral del diseño. El sistema se ha optimizado centrándose en las funciones esenciales para operaciones a mediana escala"
Esto proporciona ventajas de procesamiento críticas:
- Tratamiento térmico uniforme en todos los paquetes
- Tiempo de permanencia controlado en cada zona térmica
- Reducción del consumo de energía de hasta un 40% en comparación con los sistemas convencionales
- Eliminación de las variaciones de proceso entre lotes
- Flujo de producción continuo
Escalado estratégico de la capacidad
La arquitectura modular aborda un reto fundamental en la planificación del capital para el procesado de alimentos. Las operaciones deben equilibrar los requisitos de capacidad actuales con las trayectorias de crecimiento futuras, gestionando al mismo tiempo la asignación de capital de forma eficiente.
La inversión en equipos debe ajustarse a la realidad operativa. Los fabricantes necesitan una capacidad adecuada para los volúmenes de producción actuales, con una ruta clara para escalar cuando la demanda del mercado justifique la expansión.
El diseño modular permite:
- Capacidad inicial adaptada a los requisitos de producción actuales
- Duplicar la capacidad mediante la integración de módulos de ampliación
- Interrupción mínima de la producción durante la ampliación del sistema
Escala de procesamiento y aplicaciones
HIDROSTER Compact está diseñado para instalaciones que producen entre 50.000 y 150.000 unidades al día. Esto representa el punto de transición en el que la economía del procesamiento continuo se vuelve favorable.
Diferentes métodos de procesado responden a diferentes necesidades operativas:
Los autoclaves de autoclave por lotes proporcionan flexibilidad para pequeñas series de producción con gran variedad de productos. Siguen siendo la tecnología adecuada para muchas operaciones.
Los sistemas continuos como el HIDROSTER Compact responden a las necesidades de mayor volumen:
- Tratamiento térmico consistente para cada unidad procesada
- Flujo de producción ininterrumpido
- Utilización eficiente de la energía gracias a un funcionamiento en régimen continuo
- Alto volumen de producción con un equipo compacto.

Documentación y control exhaustivos del proceso
El procesamiento moderno de alimentos exige una validación y trazabilidad rigurosas del proceso. HIDROSTER Compact incorpora un control PLC integral con funcionalidad automatizada que garantiza el cumplimiento de los requisitos de forma sistemática.
Las capacidades del sistema incluyen:
- Gestión de recetas para múltiples especificaciones de producto
- Control de temperatura y presión en tiempo real en todas las zonas
- Adquisición y registro automatizados de datos de proceso
- Cálculo y verificación de valores F₀
- Generación de informes listos para auditoría en formatos estándar
- Supervisión y análisis del consumo de energía
- Acceso remoto seguro para personal autorizado

Gama de aplicaciones del producto
El HIDROSTER Compact procesa diversas categorías de alimentos en envases herméticamente cerrados:
Verduras: Maíz, judías, guisantes, champiñones, preparados de verduras mixtas
Platos preparados: Platos completos, guarniciones preparadas, platos principales para calentar y servir
Productos proteínicos: Preparados de carne, pescado y marisco, aves de corral
Productos líquidos: Sopas, salsas, condimentos líquidos
Alimentos para mascotas: Formulaciones de comida húmeda para mascotas en varios formatos de envase
Aplicaciones especializadas: Alimentos infantiles, preparados lácteos, productos a base de frutas
El sistema admite múltiples formatos de envasado, como latas de varias dimensiones, tarros y botellas de cristal y bolsas flexibles. Esta flexibilidad permite diversificar la cartera de productos sin limitaciones de equipamiento.

Base tecnológica establecida
HIDROSTER Compact se basa en las tres décadas de InnovaSter-Trade en la fabricación de sistemas de esterilización en continuo. Las instalaciones HIDROSTER operan actualmente en plantas de producción de Hungría, Francia, Italia, Serbia, Polonia, Turquía, Moldavia, Ucrania y Rusia.
El principio hidrostático dividido está probado en numerosas instalaciones. Los sistemas de control PLC cuentan con un amplio historial operativo.