Análisis de proteínas en los alimentos: Productos lácteos con LECO

Análisis de proteínas justo con LECO: 1 método, 1 calibración, 1 análisis... Rapide

El método Dumas como sustituto del método Kjeldahl para los destilados de leche/productos lácteos, azote total, NPN y NCN

03 Avril, 2025 | 14:00 CEST

*Disponible a petición después de la presentación

Las técnicas de combustión han revolucionado el análisis del azote y de las proteínas alimentarias al permitir un ritmo de trabajo más rápido, un uso más sencillo y una mayor seguridad.

En esta webinar de 20 minutos, hablaremos de los analizadores de proteínas de LECO que utilizan el método Dumas, en particular para los destiladores de productos lácteos líquidos y sólidos. Se presentan pruebas comparativas recientes de las proteínas totales, el NPN (Azote No Protéico) y el NCN (Azote No Caséinico). Descubra cómo las soluciones LECO pueden optimizar el rendimiento de su laboratorio ofreciendo resultados rápidos, precisos y fiables