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Artículo de prensa : Las pruebas a gran escala hacen la perfección

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11/21/2025

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Baking+Biscuit International estuvo en Barembach, Francia, para descubrir el Centro de Demostración de MECATHERM, totalmente rediseñado. Mucho más que una sala de exposiciones, esta instalación de 3.000 m² funciona como una auténtica panadería industrial. Está concebido para pruebas a escala real y formación práctica.

Equipado con más de 25 máquinas industriales, como la divisora M-NS II, la nueva moldeadora M-RT y el galardonado horno vertical M-VT, el centro permite realizar procesos completos (desde la mezcla hasta el horneado) en condiciones reales y controladas. Los visitantes pueden comparar tecnologías y ver al instante el impacto que tienen en los productos.

Por impresionante que sea la nueva instalación, su mayor fuerza reside en un entregado equipo de expertos. Panaderos y pasteleros con entre 10 y 30 años de experiencia guían a los clientes en todo momento. Como explica Simon Heyberger, Director del Demo Center:

"Son los mismos equipos que apoyan a los clientes, desde las pruebas hasta la puesta en marcha del equipo o la línea en las instalaciones del cliente. Como conocen a fondo cada proyecto, nuestros panaderos y pasteleros conocen al detalle las expectativas del cliente, por lo que pueden recomendar las condiciones ideales durante la puesta en marcha."

El Demo Center es también un centro de intercambio de conocimientos, organización de seminarios y oferta de sesiones de formación para ayudar a los profesionales a probar, aprender e innovar.

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