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Brasil: una prensa neumática PSC para Vinicola Campestre

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Numerosas colaboraciones entre VLS y los enólogos brasileños, en un país calificado de "gran promesa" en el sector enológico

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El mercado del vino brasileño

Una prensa PSC - prensa neumática con tanque cerrado - se añade a la lista de máquinas vendidas a nuestros socios brasileños. Brasil es el tercer productor de vino de América Latina, después de Chile y Argentina, los actores mundiales del mercado vitivinícola sudamericano. El país fue descrito como una "gran promesa" en el sector enológico, pero no ha mostrado todo su potencial.

Dentro del país el conocimiento sobre el vino está creciendo: no sólo los ricos beben vino, sino que también han nacido muchas asociaciones comerciales y los productores locales están aún más especializados.

Además, en 2017 las bodegas brasileñas han producido más de 753.000 toneladas de uva de vinificación, lo que supone un nuevo récord. Para el Ibravin 2018, el Instituto Brasileño del Vino, prevé una producción de 600.000 toneladas, 20% inferior a la del 2017. Esto no preocupó a los productores de vino porque la calidad de las uvas de vino ha crecido.

En los últimos años el crecimiento de la producción ha ayudado a la exportación de vino brasileño en el mundo, confirmando el crecimiento del sector no sólo en lo cuantitativo sino también en lo cualitativo. En Brasil, muchas tiendas y distribuidores de vino venden vinos nacionales, una tendencia que muestra la creciente calidad del producto gracias a los nuevos métodos de producción adoptados por muchos productores de vino. Los productores de vino brasileños han trabajado arduamente en los últimos años para mejorar la calidad y la identidad de sus vinos y cada sitio de producción está especializado en viñas y técnicas de producción específicas para su zona. Hay un largo camino por recorrer, pero esta es la dirección correcta para trabajar y recibir premios internacionales.

VLS Technologies para el mercado brasileño

Muchas empresas del sector enológico y alimentario han elegido las soluciones de VLS Technologies para su proceso de producción con el fin de mejorar la calidad de sus productos. Nuestros filtros de tamices verticales y nuestros enfriadores ya están comprados por Vinicola Quintas de Sao Braz, Laticinios Bio LTDA y Vinhos Milani que nos eligieron por nuestra experiencia y conocimientos en el procesamiento de líquidos.

Una prensa neumática de VLS Technologies para Vinicola Campestre

Vinicola Campestre, una empresa familiar en Rio Grande do Sul, la principal región de producción de vino de Brasil, se estableció hace más de un siglo. Vinicola Campestre produce vinos tranquilos, espumosos y zumos utilizando una metodología y una tecnología que permite satisfacer a sus clientes con productos naturales con sabores distintivos de antaño.

Hasta ahora la empresa ha realizado importantes inversiones para renovar y ampliar su parque de maquinaria, aumentando la capacidad de producción y mejorando la calidad del producto. Por eso Vinicola Campestre ha elegido nuestras tecnologías y nuestro saber hacer, ha comprado una prensa neumática PSC de 160 hectolitros y dos enfriadoras de 500.000 frigoríficos/hora (CRV-2632).

Ventajas y características de las prensas PSC de VLS Technologies

En comparación con otros tipos de prensas, nuestra gama de prensas neumáticas con depósito cerrado permite, mediante el inflado de una membrana, prensar la uva suavemente. Todo el proceso de trabajo está controlado por un PLC que también permite configurar programas de prensado personalizados. El enólogo es libre de decidir cómo ajustar todas las fases de trabajo (inflado, desinflado y mantenimiento de la membrana bajo presión) en función del producto a procesar. La prensa neumática PSC de VLS Technologies está diseñada para prensar el producto de forma suave y uniforme, evitando la extracción de sustancias que puedan adulterar el producto en las siguientes fases del proceso de trabajo. Todas las fases de trabajo de nuestras prensas neumáticas están totalmente automatizadas, por lo que no es necesaria la presencia de un operario.

Estamos orgullosos de nuestras alianzas con enólogos brasileños, el país está haciendo grandes progresos y muchas empresas están creciendo. Por lo tanto, estas buenas perspectivas en el sector vitivinícola van a fortalecer la presencia de VLS Technologies en el mercado brasileño, gracias a nuestros productos innovadores y escalables, que pueden satisfacer las necesidades de pequeñas y grandes empresas.