Equipamiento del túnel filtro de mosto

Túnel de filtrado，equipo para cerveza

La cuba filtro es un equipo de cuba filtro de mosto que se utiliza a menudo en la mayoría de las fábricas de cerveza. En los últimos años, la tecnología del equipo y el funcionamiento del proceso de la cuba filtro han hecho grandes progresos. A continuación se presenta principalmente la cuba filtro moderna y su estructura interna.

Las cubas filtro modernas son generalmente de acero inoxidable y tienen una capa aislante. Para reducir la absorción de oxígeno, el mosto entra en la cuba filtro por la parte inferior. Hay 2~6 válvulas ajustables de entrada de mosto instaladas en la parte inferior del tanque lauter, y el proceso de bombeo del mosto debe completarse en 10 minutos. Para evitar la inhalación de oxígeno, la velocidad de entrada no debe ser superior a 1 m/s. En la parte inferior de la placa de tamizado, instalar varias boquillas de limpieza de manera uniforme, y la densidad de distribución es de 2 boquillas/metro cuadrado. Después de la filtración, la parte inferior de la placa de tamiz se puede lavar con agua a alta presión. Este diseño no sólo reduce en gran medida la intensidad de trabajo, sino que también puede lograr un buen efecto de limpieza.

(1) Placa de tamiz

La placa de tamiz está a 20 mm de la parte inferior del tanque. Independientemente del tipo de placa de tamiz, la tasa de apertura es generalmente 10%~30%, y el ancho de apertura es de 0.5~0.7mm. Las últimas investigaciones muestran que una tasa de apertura del 10%~12% de la placa de tamiz es suficiente, porque el factor más importante que afecta a la velocidad de filtración del mosto es el grosor de la capa de granos usados. Tiantai adopta la placa de tamiz de costura soldada, que está hecha de acero inoxidable, la anchura de la costura de la placa de tamiz es de 0,7 mm, y el área de libre circulación es del 18% de la superficie total de la placa de tamiz.

(2) Cultivador

El cultivador desempeña un papel importante en la aceleración de la velocidad de filtración del mosto y la mejora de la calidad del mosto. En la mayoría de los casos, el primer mosto se ha filtrado y los granos usados se han apretado fuertemente. En este momento, la resistencia de los granos usados aumenta y el flujo de mosto disminuye. En este momento, es necesario utilizar la caña para aflojar los granos a fin de reducir la resistencia de los granos y acelerar la filtración del mosto. En el proceso de lavado de los granos, el laboreo puede mejorar el contacto entre el agua y los granos, añadir nuevos canales de mosto, hacer que el mosto se filtre más rápidamente y lavar los granos más a fondo.

Dependiendo del tamaño de la cuba filtrante, el laboreo puede estar equipado con dos, tres, cuatro o seis brazos de laboreo. Cuanto mayor sea la capacidad del depósito filtrante, mayor será el número de brazos timón. Al mismo tiempo, el tiempo para una revolución del cultivador también es mayor.

La cuchilla de labranza es una parte fijada en el brazo de labranza, y su forma de diseño y distribución deben asegurar la uniformidad de labranza y evitar la formación de puntos ciegos de labranza. Hay tres tipos principales de cuchillas de labranza: cuchilla de labranza de una pata, cuchilla de labranza de dos patas y cuchilla de labranza en forma de arco.

Para instalar las cuchillas de labranza en el brazo de labranza, el requisito es que las pistas de labranza de cada cuchilla de labranza no se superpongan entre sí. La distancia entre las cuchillas de labranza en el brazo de labranza es diferente: dentro de 1/3 de radio, la distancia entre las cuchillas de labranza es de 240mm; dentro del rango de 1/3~2/3 de radio, la distancia entre las cuchillas de labranza es de 220mm. La distribución de las cuchillas de labranza en los lados opuestos es asimétrica, y sus trayectorias de movimiento son complementarias, por lo que se puede lograr el propósito de labranza uniforme y fina.

El requisito de uso de la máquina de labranza es cortar la capa de granos de trigo sin destruir la capa de filtro formada. La velocidad de la fresadora puede ajustarse de forma continua y, al mismo tiempo, la fresadora puede cortar y aflojar la capa de granos a diferentes alturas, el agua fluye hacia la capa de granos a lo largo de la línea de cizallamiento y las partes adyacentes se lavan. Por ejemplo, para reducir la resistencia de los granos cuando se filtra el primer mosto, la caña puede girar unos 1-2 cm por encima de la placa filtrante. Cuando se filtra el segundo mosto, se gira el cultivador de granos adecuadamente para que la resistencia de los granos se encuentre dentro de un cierto rango, de forma que se garantice que el agua de lavado penetre uniformemente en la capa de granos. Además, la disposición de las cuchillas de cultivo no debe ser demasiado densa, y debe ajustarse en función de la situación de trituración. Por ejemplo, la separación de las cuchillas de cultivo para la trituración en húmedo es aproximadamente un 50% mayor que la de la trituración en seco; Lavar uniformemente y a fondo.