¿Cómo secar setas de la mejor calidad?

-Sichuan Western Flag Drying Equipment Co., Ltd

Las setas comestibles son hongos (macrohongos) con conidios grandes y comestibles, conocidos comúnmente como champiñones. Las setas shiitake, los hongos, las setas matsutake, los cordyceps, las colmenillas, los hongos de bambú y otras setas comestibles son hongos.

La industria del champiñón es un proyecto de desarrollo económico rural corto y rápido que integra beneficios económicos, ecológicos y sociales. El desarrollo de la industria del champiñón satisface las necesidades de crecimiento del consumo de la población y de desarrollo agrícola sostenible, y es una forma eficaz de que los agricultores se enriquezcan rápidamente.

La industria del champiñón se ha convertido en una industria importante en el sector de las plantaciones de China, y el mercado nacional tiene un gran potencial.

Las setas son una clase de alimento verde orgánico, nutritivo y saludable. Son ricos en proteínas y minerales. Su contenido de humedad es de hasta el 90%, no apto para el almacenamiento a largo plazo, por lo general poner dos días se pudrirá, por lo que recoger las setas necesitan ser consumidos inmediatamente.

Para los agricultores que cultivan un gran número de setas, que tienen que producir tantos productos frescos todos los días y quieren obtener más beneficios económicos de las setas comestibles, que necesitan para secarlos para el almacenamiento a largo plazo.

Sin embargo, el secado natural tradicional se ve limitado por las condiciones climáticas, no puede lograr una producción en masa, y la eficiencia no es alta; al mismo tiempo, el secado natural también requiere un sitio de secado relativamente grande, el viento y el sol de secado natural, inevitablemente habrá polvo y bacterias, lo que afecta en gran medida la apariencia de los hongos y la calidad de los hongos, y no se puede vender en absoluto.

El contenido de humedad de las setas comestibles es muy alto, por lo que en el proceso de secado, se debe prestar especial atención a la deshumidificación interna de la sala de secado, y la humedad debe ser descargada a tiempo para que las setas no se asfixien. Secadero WesternFlag, las especificaciones pueden elegir 400kg-8000kg, de acuerdo con la situación real puede elegir pellets de biomasa, gas natural, vapor, electricidad pura, la energía del aire. La elección de la fuente de calor se basa en barato y conveniente.

Equipado con sistema de control inteligente, puede establecer los parámetros de secado en el sistema de antemano y ponerlo en marcha con una sola tecla. Se pueden establecer múltiples periodos y parámetros de secado para garantizar la calidad de secado de las setas comestibles. Equipado con ventilador de circulación de alta calidad, con avance y retroceso a izquierda y derecha, para que el aire caliente circule a izquierda y derecha dentro de la sala de secado, el calor dentro de la sala de secado sea uniforme, y la calidad de las setas comestibles secadas sea consistente. La parte superior de la sala de secado tiene un ventilador de escape de humedad de alta calidad, que es oportuna y eficaz en la eliminación de la humedad.

Proceso de secado de las setas

Fase de secado preliminar - baja temperatura para fijar el color y la forma Fijar la temperatura a 35°C durante aproximadamente media hora, después fijar la temperatura a unos 40°C con una humedad del 70% durante 3 horas.

Calentamiento y eliminación de la humedad Ajustar la temperatura de 40 a 45°C, humedad 50%, duración 2~4 horas, prestar atención a observar el champiñón, si hay encogimiento, demuestra que la humedad disminuye gradualmente.

Secado con fuerte eliminación de humedad Ajustar la temperatura a 50℃, humedad al 35%, duración unas 2 horas, prestar atención a reforzar el drenaje de humedad en esta fase, hacer que la superficie del champiñón se seque completamente. Si observa que la combinación de tallo y sombrero del champiñón no está completamente seca, se trata de un fenómeno normal.

Secado a alta temperatura Ajuste la temperatura a 50~55℃, la humedad al 12%, la duración de 1~3 horas. Hasta que la humedad interior y exterior de todo el champiñón se mantenga constante y alcance el contenido de humedad predeterminado.

Retorno natural de la humedadUna vez finalizado el secado del champiñón, no se apresure a embolsarlo, puede colocarlo en el medio natural, de pie de 10 a 20 minutos, para que la superficie se ablande ligeramente puede ser, de lo contrario será frágil en el proceso de embolsado o fenómeno roto, dando lugar a pérdidas.

Lo invitamos a enviar su consulta acerca de nuestro cuarto de secado para hongos, le brindaremos un servicio y precio satisfactorios.