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Generador de humo para salchichas, bacon, alimentos aromatizados, simulacros de incendio, juegos de batalla, etc

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Sichuan Western Flag Drying Equipment Co., Ltd

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1. Generador de humo Breve descripción

Ampliamente utilizado en el procesamiento que requiere ahumado, como carne, productos de soja, productos vegetales, productos acuáticos, etc. El ahumado es el proceso de utilizar sustancias volátiles generadas por el ahumado de materiales (combustibles) en un estado de combustión incompleta para ahumar alimentos u otras cosas. El propósito del ahumado no es sólo extender el período de almacenamiento, sino también dar a los productos un sabor especial, mejorar la calidad y el color de las cosas.

2. Componentes

Este equipo consta de cuatro partes: sistema de alimentación, sistema de generación de humo, sistema de escape de humo y sistema de control eléctrico.

(1) Sistema de alimentación

(2) Sistema de evacuación de humos

(3) Sistema de generación de humo

(4) Sistema de control eléctrico (no se muestra en el diagrama)

Este equipo está fabricado en acero inoxidable y materiales resistentes a altas temperaturas. Aplica de forma innovadora nuevos materiales de calentamiento para lograr una generación de humo eficiente y de alta velocidad, al tiempo que mejora la seguridad.

3. Especificaciones

El equipo funciona con 220V/50HZ y consta de las siguientes especificaciones

Respecto a los materiales de ahumado:

Utilice astillas de madera con un tamaño de hasta 8 mm en cubos y un grosor de 2~4 mm.

También se pueden utilizar astillas de madera similares, pero pueden producir pequeñas llamas.

El serrín o materiales similares en polvo no pueden utilizarse como materiales para generar humo.

Los materiales de humo se muestran en la siguiente figura, siendo actualmente el nº 3 el más adecuado.

5. Aplicación

Ampliamente utilizado en procesos que requieren ahumado, como carne, productos de soja, productos vegetales, productos acuáticos, etc.

El ahumado es el proceso de utilizar sustancias volátiles generadas por el ahumado de materiales (combustibles) en un estado de combustión incompleta para ahumar alimentos u otras cosas.

El objetivo del ahumado no es sólo prolongar el periodo de almacenamiento, sino también dar a los productos un sabor especial y mejorar la calidad y el color de los alimentos. Las ventajas incluyen principalmente los siguientes puntos:

Dar un sabor ahumado especial

Previene la putrefacción y el deterioro, el ahumado es conocido como un conservante natural

Mejora el color

Previene la oxidación

Promueve la desnaturalización de las proteínas superficiales de los alimentos, manteniendo su forma original y su textura especial

Ayuda a las empresas tradicionales a desarrollar nuevos productos

Si necesita secar y ahumar al mismo tiempo, podemos diseñar una solución y personalizar el equipo adecuado para usted en función de su situación real. Le invitamos a consultarnos.