Un sencillo proceso de secado de mangos

Sichuan Western Flag Drying Equipment Co., Ltd

En el proceso de transformación del mango, el secado es un método de tratamiento común que puede prolongar la vida útil de los mangos y aumentar su sabor y valor nutritivo.

Western Flag puede proporcionar procesos y equipos específicos para el secado de mangos. Puede evaporar rápidamente el agua de los mangos controlando parámetros como la temperatura, la humedad y la ventilación para conseguir el efecto de secado.

1. Etapa de preparación:

a. Seleccionar como materia prima mangos frescos, medianamente maduros y libres de plagas. Pélelos, quíteles el corazón y córtelos en rodajas o bloques uniformes para conseguir un secado más uniforme.

b. Sumergir las rodajas o bloques de mango cortados en agua limpia durante 5-10 minutos, luego enjuagarlos con agua corriente para eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie. Después de eso, coloque las rodajas o bloques de mango en un colador para escurrir el agua, asegurándose de secar la superficie tanto como sea posible.

c. Una vez escurrido el mango, colóquelo en un barreño, añada los condimentos según el proceso y déjelo marinar durante 1 hora para que cada tira de mango quede aromatizada.

2. Etapa de secado:

a. Colocar las rodajas o trozos de mango procesados uniformemente en la bandeja del secadero de mango para asegurar que no se superpongan.

b. De acuerdo con las características de los mangos, ajustar la temperatura y la humedad de la sala de secado para adaptarse a las necesidades de secado. Por lo general, la humedad se ajusta al 30-40% y la temperatura a 55-65 grados centígrados.

c. Determinar el tiempo de secado en función del tamaño y grosor de las rodajas o trozos de mango, que suele ser de 6-10 horas.

d. Bajo la estructura única de distribución de aire del cuarto de secado Western Flag, durante el proceso de secado, no hay necesidad de abrir el cuarto de secado cada 2-3 horas para voltear las rebanadas o piezas de mango en la bandeja. El arranque con un solo botón ahorra mano de obra y costes de operación.

e. Cuando las rodajas o trozos de mango alcanzan el grado de sequedad requerido, pueden sacarse de la sala de secado y colocarse en un entorno ventilado para su enfriamiento.

3. Almacenamiento y envasado:

a. Según las necesidades, se puede optar por utilizar una máquina profesional de envasado de alimentos para envasar los mangos secos en pequeños paquetes o sellarlos.

b. Elija un entorno seco, ventilado y protegido de la luz para el almacenamiento, y controle la temperatura entre 15 y 25 grados centígrados.

A través del flujo detallado del proceso anterior, podemos ver que la secadora de mangos Western Flag juega un papel clave en el proceso de secado de mangos deshidratados. Puede controlar con precisión la temperatura, la humedad y la velocidad de ventilación, de modo que los mangos secos se calienten uniformemente y alcancen el grado ideal de secado. El uso de una caja de secado de mangos puede mejorar la eficiencia de la producción, mantener el sabor, el color y los nutrientes de los mangos, y producir mangos secos crujientes y deliciosos.