¿Cómo hacer plátanos secos o chips de plátano? Un tentempié muy popular

Sichuan Western Flag Drying Equipment Co.

Los plátanos secos son lo que solemos llamar chips de plátano, que son un tentempié muy popular. Pela los plátanos y córtalos en rodajas para guardarlos fácilmente. Cuando el plátano está maduro en ocho décimas partes, la pulpa es de color amarillo claro, dura y crujiente, y el dulzor es medio. El producto tiene el mejor grado de inflado y de rehidratación.

¿Cuáles son sus beneficios?

Elimina el edema: El plátano contiene muchas proteínas y minerales. Su consumo regular puede mantener el equilibrio sodio-potasio en el organismo, diurético y regulador de la hinchazón.

Suplemento energético: Los plátanos son ricos en hidratos de carbono y pueden proporcionar energía al cuerpo humano tras su consumo.

Pérdida de peso: El plátano contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede producir fácilmente una sensación de saciedad después del consumo, promover la motilidad gastrointestinal, y promover el metabolismo.

Proceso de elaboración del plátano deshidratado

1. Fase de preparación

Antes de procesar los plátanos deshidratados, es necesario prepararse primero.

a. Elegir plátanos frescos: Antes de procesar los plátanos deshidratados, es necesario elegir como materia prima plátanos frescos, maduros pero no demasiado maduros.

b. Prepare el equipo de procesamiento: Prepare el equipo de procesamiento, como las rebanadoras y las secadoras, para asegurarse de que el equipo esté limpio e higiénico.

c. Lavado: Lavar y pelar los plátanos frescos para asegurarse de que la superficie está limpia.

2. Fase de rebanado

a. Rebanado: Poner los plátanos procesados en la rebanadora para rebanarlos y asegurarse de que el grosor de las rebanadas es uniforme.

b. Remojo: Remojar los plátanos rebanados en un recipiente lleno de agua limpia y una pequeña cantidad de sal para eliminar el exceso de almidón y aumentar el sabor.

3. Fase de secado

a. Pretratamiento de secado: Extender las rodajas de plátano remojadas uniformemente sobre la red de secado e introducirlas en la secadora para el presecado con el fin de eliminar el exceso de humedad.

b. Secado: Poner las rodajas de plátano pretratadas en la secadora para el secado formal. La temperatura y el tiempo deben ajustarse según la situación real hasta que las rodajas de plátano estén completamente secas.

4. Fase de envasado y almacenamiento

a. Enfriamiento: Después del secado, sacar los plátanos secos para enfriarlos de forma natural y asegurar un secado completo.

b. Envasado: Envasar los plátanos secos enfriados. Se puede optar por el envasado al vacío o el envasado sellado para garantizar la frescura y conservación de la fruta deshidratada.

c. Almacenamiento: Almacene los plátanos deshidratados envasados en un ambiente seco y ventilado, evite la luz solar directa y la humedad para mantener el sabor y la nutrición de los plátanos deshidratados.

A través del proceso anterior, los plátanos frescos se procesan a través de rebanado, remojo, secado y otros procesos, y finalmente se convierten en plátanos secos crujientes, dulces y deliciosos. Esta serie de procesos no sólo prolonga la vida útil de los plátanos, sino que también conserva mejor sus nutrientes, proporcionando a los consumidores un placer alimentario de alta calidad.