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¿Cómo hacer plátanos secos o chips de plátano? Un tentempié muy popular

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Sichuan Western Flag Drying Equipment Co.

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Los plátanos secos son lo que solemos llamar chips de plátano, que son un tentempié muy popular. Pela los plátanos y córtalos en rodajas para guardarlos fácilmente. Cuando el plátano está maduro en ocho décimas partes, la pulpa es de color amarillo claro, dura y crujiente, y el dulzor es medio. El producto tiene el mejor grado de inflado y de rehidratación.

¿Cuáles son sus beneficios?

Elimina el edema: El plátano contiene muchas proteínas y minerales. Su consumo regular puede mantener el equilibrio sodio-potasio en el organismo, diurético y regulador de la hinchazón.

Suplemento energético: Los plátanos son ricos en hidratos de carbono y pueden proporcionar energía al cuerpo humano tras su consumo.

Pérdida de peso: El plátano contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede producir fácilmente una sensación de saciedad después del consumo, promover la motilidad gastrointestinal, y promover el metabolismo.

Proceso de elaboración del plátano deshidratado

1. Fase de preparación

Antes de procesar los plátanos deshidratados, es necesario prepararse primero.

a. Elegir plátanos frescos: Antes de procesar los plátanos deshidratados, es necesario elegir como materia prima plátanos frescos, maduros pero no demasiado maduros.

b. Prepare el equipo de procesamiento: Prepare el equipo de procesamiento, como las rebanadoras y las secadoras, para asegurarse de que el equipo esté limpio e higiénico.

c. Lavado: Lavar y pelar los plátanos frescos para asegurarse de que la superficie está limpia.

2. Fase de rebanado

a. Rebanado: Poner los plátanos procesados en la rebanadora para rebanarlos y asegurarse de que el grosor de las rebanadas es uniforme.

b. Remojo: Remojar los plátanos rebanados en un recipiente lleno de agua limpia y una pequeña cantidad de sal para eliminar el exceso de almidón y aumentar el sabor.

3. Fase de secado

a. Pretratamiento de secado: Extender las rodajas de plátano remojadas uniformemente sobre la red de secado e introducirlas en la secadora para el presecado con el fin de eliminar el exceso de humedad.

b. Secado: Poner las rodajas de plátano pretratadas en la secadora para el secado formal. La temperatura y el tiempo deben ajustarse según la situación real hasta que las rodajas de plátano estén completamente secas.

4. Fase de envasado y almacenamiento

a. Enfriamiento: Después del secado, sacar los plátanos secos para enfriarlos de forma natural y asegurar un secado completo.

b. Envasado: Envasar los plátanos secos enfriados. Se puede optar por el envasado al vacío o el envasado sellado para garantizar la frescura y conservación de la fruta deshidratada.

c. Almacenamiento: Almacene los plátanos deshidratados envasados en un ambiente seco y ventilado, evite la luz solar directa y la humedad para mantener el sabor y la nutrición de los plátanos deshidratados.

A través del proceso anterior, los plátanos frescos se procesan a través de rebanado, remojo, secado y otros procesos, y finalmente se convierten en plátanos secos crujientes, dulces y deliciosos. Esta serie de procesos no sólo prolonga la vida útil de los plátanos, sino que también conserva mejor sus nutrientes, proporcionando a los consumidores un placer alimentario de alta calidad.