Publicación el 19/9/2023
De aves de corral a veganos: cómo las últimas tecnologías de pesaje e inspección están dando forma eficientemente al cambio en el mercado de la carne
La industria cárnica se enfrenta desde hace años a grandes retos. Los problemas en la cadena de suministro, la escasez de materias primas y el aumento de los costes energéticos son una carga para las empresas productoras. El comportamiento de los consumidores también está sujeto a cambios constantes. Por un lado, se caracteriza por el ahorro, por otro, existe un deseo cr...